Feine Linsen-Gersten-Suppe ist ein Rezept für eine gesunde Suppe und kann sowohl im Sommer als auch an kalten Wintertagen zubereitet werden. Es eignet sich auch hervorragend als Mahlzeit Vegetarier.
diese Das Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten und liefert nur 300 Kalorien pro Portion.
Die angegebene Zutatenmenge ist für 4 Personen und wird mit 1-1,5 Liter Wasser zubereitet, alle Zutaten können mehrfach vervielfacht werden, außerdem kann die Wassermenge reduziert werden, wodurch sich die Dichte der Brühe erhöht, je nach Bedarf schmecken.
Feine Linsensuppe wird warm serviert, mit einem Petersilienblatt zur Dekoration. Das ist auch Fastenmahlzeit.
Feine Linsensuppe, Zutaten
- 100 gr, rote Linsen
- 100 gr, Gerste
- 1 Karotte
- 1 Petersilie
- 1 Sellerie
- 1/2 Zucchini
- 4 Lorbeerblätter
- 4 Esslöffel pürierte Tomaten
- 1 Muskatnuss
- 2 Esslöffel Olivenöl
- so
- Biber
- 1-1,5 Liter Wasser
Feine Linsensuppe, Zubereitung
- Linsen und Gerste in kaltem Wasser einweichen, sodass diese vollständig bedeckt sind.
- Während die Linsen einweichen, 1 Karotte, 1 Petersilienwurzel, eine kleine Selleriewurzel und eine halbe große Zucchini in Würfel schneiden und das Petersilienblatt fein hacken.
- 1-1,5 l Wasser zum Kochen bringen.
- Linsen und Gerste abseihen.
- Reduzieren Sie die Temperatur, aber lassen Sie das Wasser kochen. Linsen und Gerste in das kochende Wasser geben. Bei starker Hitze 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Achten Sie darauf, dass es nicht kocht.
- Nach 10 Minuten weiteres Gemüse, Lorbeerblatt und Olivenöl hinzufügen.
- Bei Bedarf die Kochhitze reduzieren und nach 10 Minuten geriebene Walnüsse, ein halbes fein gehacktes Petersilienblatt, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und Tomatenpüree hinzufügen.
- Weitere 30 Minuten kochen lassen. Bis die Linse auseinanderzufallen beginnt.
- Heiß servieren, mit einem frischen Petersilienblatt hinzufügen.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 40 Minuten.
Marijana Primc Anastasijevic
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