Feine Croissants – lecker, weich und fein. Es wird Ihnen sicher gefallen.
Feine Croissants – Sandra Marković
Zutaten:
- 300 ml Milch
- 200 ml Wasser
- 200 ml Joghurt
- 1 Würfel Hefe
- 3 Teelöffel Zucker
- 3 Esslöffel Salz
- 2 Eier
- 200 ml Öl
- 1 Margarinen
- 150 g Käse
- ggf. Mehl
Vorbereitung:
- Milch erhitzen, Zucker hinzufügen und Hefe auflösen. Ein paar Löffel Mehl dazugeben und die Hefe aufgehen lassen. Fügen Sie geschlagenes Ei und Eiweiß, Wasser, Öl, Joghurt und Salz hinzu und kneten Sie dann einen weicheren Teig. Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde gehen, rollen Sie ihn dann mit einem Nudelholz fingerdick aus, bestreichen Sie ihn mit Margarine, falten Sie ihn und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal, rollen Sie dann den Teig fingerdick aus, schneiden Sie Dreiecke aus, legen Sie jeweils ein Stück Käse darauf und wickeln Sie das Croissant ein. Die Croissants auf einem gefetteten Blech anrichten, mit verquirltem Eigelb bestreichen, mit Sesamkörnern bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 2 °C backen. Genießen!
Sandra Markovic
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