Gazpacho (Gazpacho) – eine tolle Mahlzeit für heiße Tage. Es erfrischt und belebt. Gazpacho ist ein traditioneller spanischer Eintopf, dessen Zubereitung je nach Region, in der er zubereitet wird, unterschiedlich ist.
Jede Region in Spanien hat ihr eigenes „Kraut“, das der Gazpacho-Brühe ihre Einzigartigkeit verleiht. Für manche ist Gazpacho eine Suppe, für andere eine Suppe und für mich ist Gazpacho ein Salatgericht.
Ich habe die Gazpacho-Brühe mit Toast angereichert Milchbrot, Parmesankäse, Jalapenopfeffer und Kreuzkümmel.
Sie können Gazpacho nach Belieben zubereiten – wenn Ihnen eine der Zutaten nicht schmeckt, können Sie diese gerne weglassen. Den Zitronensaft habe ich weggelassen.
Die Tomate ist sauer genug, daher halte ich den Zitronensaft für überflüssig. Wenn Sie keine Gemüsestücke mögen, können Sie Gazpacho-Brühe (in diesem Fall Suppe) zubereiten, indem Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine zermahlen.
Kristina Gašpar, Blog Domačica za vas >>>
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Gazpacho – kalte spanische Suppe – Kristina Gašpar
Gazpacho – eine tolle Mahlzeit für heiße Tage. Es erfrischt und belebt. Gazpacho ist ein traditioneller spanischer Eintopf, dessen Zubereitung je nach Region, in der er zubereitet wird, unterschiedlich ist.
- 2 Stück Tomaten (größer)
- 3 dl Tomatensaft (dick)
- 1 Stück grüner Pfeffer (oder gelb, kleiner)
- 1 Stück Gurke (kleiner)
- 1 Stück Frühlingszwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Basilikum (nach Geschmack)
- Tomaten schälen und hacken.
- Tomatensaft, schwarze Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
- Mischung.
- Sie können die resultierende Mischung abseihen, wenn Ihnen die Samen nichts ausmachen.
- Das restliche Gemüse in kleinere Stücke schneiden.
- Alle Zutaten vermischen und die Brühe im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Zum Servieren Eiswürfel und geröstetes Brot oder Croutons hinzufügen.
Christina Gaspar
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