Gastronomische Gespräche, Gast der sechsten Folge ist Marina Ocokoljić, die Inhaberin der Nudelmarke Umami.
Die Nudelmarke Umami entstand aus dem Wunsch heraus, ein gesundes Produkt für die ganze Familie zu schaffen, das reich an Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralstoffen ist. Marinas Mann wollte seine zehnjährige Erfahrung in der Arbeit mit Teig in ein Privatunternehmen übertragen und das tun, was er am besten kann.
Ein Freund bot ihnen einen Trockner und eine Nudelmaschine sowie einen Teil einer Krustenproduktionslinie an. Sie haben ihre Rezepte verbessert, wohlwissend, dass echte hausgemachte Nudeln auf dem Markt knapp sind, und aus dem Wunsch heraus, ihre Kunden kennenzulernen, haben sie Tagliatelle mit verschiedenen Zusatzstoffen und aus verschiedenen Mehlsorten kreiert.
Sehen Sie sich die sechste Folge von Gastronomic Conversations an. Zu Gast ist Marina Ocokoljić, Inhaberin der Nudelmarke Umami (VIDEO):
Belgrad, Juni 2020.
Interview geführt von: Miodrag Ilić
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