Viele wären überrascht, wenn sie einen Koch im Schein und Lärm der Küche eines Restaurants sehen würden, der nach einer Flasche Mineralwasser mit Kohlensäure greift, und zwar nicht nur, um sich abzukühlen. Kleine Bläschen, die einen Tanz auf der Zunge aufführen, sind die Hauptverantwortlichen für die Entstehung luftiger Nudeln und Knödel, sorgen für die papierartige Knusprigkeit von Tempura und verleihen Süßigkeiten eine kräftige Note. Gazirana Mineralna Voda Es ermöglicht einen ähnlichen Spaß in der Küche wie mit Champagner, ist aber deutlich günstiger.
Kohlendioxid ist ein wirksamer Inhaltsstoff, der seit der Antike in Mineralwasser eingearbeitet wurde – von alten Mineralquellen bis hin zu Diät-Cola – und als Zutat in Mineralwasser hilft es, ein mürbes Soufflé oder Brot aufgehen zu lassen. Hefebrotteig geht besser auf, weil der Teig Kohlendioxid bindet, was die Gärung fördert.
Alle Profiköche wissen, dass die Hefe nur für kurze Zeit von der im Teig enthaltenen Kohlensäure profitiert, und das ist natürlich nur vorübergehend. Um diesen Vorteil auch kurzfristig aufrechtzuerhalten, wissen Köche, dass das Wasser gut gekühlt sein muss (der geringste Temperaturanstieg verringert die Fähigkeit der Flüssigkeit, Gas zu speichern) und die Flasche kurz vor dem Gebrauch öffnen muss, um einen hohen Kohlendioxidgehalt aufrechtzuerhalten .
In diesem Jahr haben wir verschiedene Varianten der Verwendung von natürlichem Mineralwasser mit Kohlensäure ausprobiert Radenska Classic und einige echte Spezialitäten zubereitet:
Gesalzene Pfannkuchen
Natürliches Mineral Wasser als Zutat für herzhafte Gerichte farbige Pfannkuchen – Wenn man an Pfannkuchen denkt, denkt man meist an eine Leckerei. Neben süßen werden auch herzhafte Pfannkuchen zubereitet. Siehe das Rezept >>>
Rezept für Bitterlimonade mit natürlichem Mineralwasser
Sie können Limonade herstellen, indem Sie eine Zitrone auspressen, Wasser hinzufügen und nach Wunsch süßen. Es ist die schnellste und einfachste Art der Zubereitung. Siehe das Rezept >>>
Brot mit getrocknetem Gemüse
Es macht mir Spaß, etwas zu machen Brot, und vor allem, wenn mir etwas Neues einfällt Verschreibung. So was Brot Ich habe mich bis jetzt noch nicht vorbereitet. Siehe das Rezept >>>
Wussten Sie, dass Mineralwasser eine Zutat in Schlagsahne sein kann?
Wussten Sie das? Mineralna Wasser, das ist Kohlensäurehaltiges Wasser, kann anstelle von Milch auch zum Schlagen von Schlagsahne (oder Schlagsahne) verwendet werden?! Sie können auch eine Kombination aus Mineralwasser und Milch verwenden. Siehe das Rezept >>>
Fasten mit Mineralwasser
Fastfood unterscheidet sich von dem, was wir normalerweise zubereiten, dadurch, dass es keine fetthaltigen Lebensmittel enthält – Eier, Käse, Joghurt und dergleichen. Damit das so zubereitete Proja gut wächst, wird natürlich kohlensäurehaltiges Mineralwasser verwendet Wasser. Siehe das Rezept >>>
Und zum Schluss noch ein besonderer „Leckerbissen“, gesalzenes Kakaobrot, zubereitet nach dem Rezept des Raden-Chefkochs:
Gesalzenes Kakaobrot
Neben der ungewöhnlichen Struktur, Brot ist reicher an Mineralien, die aus natürlichem Mineralwasser stammen – Mineralien sind für den Körper sehr wichtig, da sie bekanntermaßen an vielen Stoffwechsel- und anderen organischen Prozessen im menschlichen Körper beteiligt sind. Kakao und Haselnuss in diesem Rezept bereichern dieses Brot zusätzlich und verleihen ihm ein besonderes Aroma. Siehe das Rezept >>>
Nach all diesen Diakonien und Süßigkeiten sind wir sicher, dass alle Geschichten über die Nützlichkeit von kohlensäurehaltigem Mineralwasser in der Küche wahr sind. Wenn Sie es immer noch nicht glauben, versuchen Sie es selbst. Und lass mich wissen, wie es war ...
Besonderer Dank geht an Kristina Gašpar, Blog Eine Gastgeberin für Sie, für Originalrezepte für prickelndes Mineralwasser und Originalfotos. Alle Texte und Rezepte von Kristina finden Sie hier >>> auf unserem Portal
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