Rindereintopf mit Blumenkohl und Knödeln - Wir sind keine Fans von Blumenkohl und essen ihn daher fast nie. Um diese Situation zu ändern, habe ich begonnen, Rinderbrühe auf eine etwas andere Art und Weise zuzubereiten.
Rindereintopf mit Blumenkohl und Knödeln – Ana Vuletić
Rindereintopf mit Blumenkohl und Knödeln – wir sind keine großen Fans von Blumenkohl und essen ihn daher fast nie. Um diese Situation zu ändern, habe ich begonnen, Rinderbrühe auf eine etwas andere Art und Weise zuzubereiten.
- 2 Stück Kartoffeln
- 200 g Rindfleisch (für Suppe/Rozbratne)
- 5 Stück Karotten
- 1 Zwiebel
- 150 g Blumenkohl (oder zwei Handvoll)
- 1 Stück Ei
- 4 Löffel Grieß
- Petersilie
- Beschleuniger
- so
- Biber
- Trottel
- Alle Zutaten in einen tiefen Topf geben und bei schwacher Hitze kochen lassen. Bei mir sind es etwa 1 Stunde und 30 Minuten. Das Fleisch sollte auseinanderfallen, ebenso das Gemüse.
- Sie können einen Teil des Gemüses und des Fleisches (außer der Zwiebel) herausnehmen und in einem Mixer pürieren, bis eine Paste entsteht, und diese dann in die Brühe geben, bis sie dickflüssig ist, und den Teil so belassen, dass Sie ihn in Würfel schneiden ein Messer oder in einem Stück.
- Ein Ei in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Grieß, einen Teelöffel Öl und etwas Salz hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Wenn die Brühe fertig ist, nehmen Sie die Knödel mit einem Löffel heraus und geben Sie sie in die kochende Brühe. Noch etwa 10 Minuten kochen lassen.
- Auf diese Weise bleibt der Blumenkohl zwar in der Brühe, hat aber keinen dominanten Geschmack, der diejenigen abstößt, die ihn nicht wirklich mögen.
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