Ursprünglich komme ich aus der Vojvodina, genauer gesagt aus dem Banat, aber bis vor Kurzem wusste ich nicht, dass dieses Gericht „Nasuvo“ heißt. Obwohl „Nasuvo“ sicherlich kein vollständiger Name ist, wäre es nur ein beschreibendes Adjektiv – „Nasuvo mit Kartoffeln“ sagt schon etwas mehr aus. Wie auch immer, meine Großmutter kennt dieses Gericht, wie alle anderen in der Familie, unter seinem Namen Grenadiermarsch. Wir haben ihn als Kinder verehrt, aber auch jetzt, wo wir alle erwachsen sind.
Am schönsten ist es, wenn es mit hausgemachter Pasta zubereitet wird, aber wir stellen es auch nicht in Frage, wenn es im Laden gekauft wird. Oma machte immer Ajnpren-Suppe und Grenadiermarsch. Hier finden Sie das Rezept für Ajnpren-Suppe HIER.
Die Mengenangaben der Zutaten sind nicht bindend – Sie können mehr oder weniger hinzufügen, sowohl Nudeln als auch Kartoffeln. Ich liste die Grundgewürze auf, die meine Großmutter für die Zubereitung dieses Gerichts verwendet hat.
Zusätzlich zu den unten aufgeführten Gewürzen füge ich noch Folgendes hinzu: Piment und Kräuter. Meiner Meinung nach ist scharfe Paprika bei diesem Gericht unvermeidlich, aber das ist alles Geschmackssache.
Grenadiermarsch, Zutaten:
- 700 g Kartoffeln
- 250 g Nudeln
- 1 Zwiebel
- Öl wie benötigt
- Gewürze: Salz, Pfeffer und eine Gewürzmischung
Grenadiermarsch, Vorbereitung:
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und schälen.
- Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Tüte.
- Die Zwiebel im heißen Öl goldbraun braten.
- Wenn Sie Piment hinzufügen, geben Sie es zur Zwiebel und braten Sie es einige Sekunden lang an.
- Alle Zutaten vermischen und abschmecken.
- Zum Schluss frische Kräuter hinzufügen.
Zu diesem Gericht passt hervorragend Kohlsalat. Die Kräuter, die ich am häufigsten verwende, sind: Petersilie, Oregano und Basilikum. Jetzt habe ich eine Mischung aus Brunnenkresse, Rucola, Oregano, Basilikum und Petersilie gemacht. Nach dem traditionellen Originalrezept wirken Kräuter nicht.
Damals war sie, abgesehen von der Petersilie, nicht so beliebt wie heute. Das bedeutet aber keineswegs, dass man das Gericht nicht an den eigenen Geschmack und an gastronomische Trends anpassen sollte.
Kristina Gašpar, Blog Domačica za vas >>>
Lesen Sie das Interview mit Kristina Gašpar hier >>>
Mehr lesen:
Das Online-Portal „Recipes and Kuvar“ gehört zu den TOP 50 Websites in Serbien!
Wenn Sie an all unseren interessiert sind Rezeption, klicken Sie auf den Link: REZEPTE. Sammlungen der Besten Rezepturen unserer Mitarbeiter finden Sie im Bereich „Köche“. Wenn Sie mehr lesen möchten, klicken Sie auf den Link: KOCHEN. Wenn Sie unsere Startseite sehen möchten, klicken Sie auf den Link: REZEPTE UND KOCHEN ONLINE Homepage.
Verpassen Sie kein Rezept – Rezepte und Kochbuch online auf Facebook. Bleiben Sie dran, Folgen Sie den Twitter-Benachrichtigungen zu Rezepten und Kochbüchern!
