Rezept für Grillijas-Kuchen - ein altes, hausgemachtes Rezept für Grilijaš-Schokoladenkuchen. Vielfach bewährt...
Rezept für Grilijas-Kuchen – Rezepte und Kochbuch online
Grilijas-Kuchenrezept – ein altes, hausgemachtes Rezept für Grilijas-Schokoladenkuchen. Vielfach bewährt...
Krusten:
- 150 g Zucker
- 300 g Walnüsse (Kern)
- 12 Stück Eier
- 10 Esslöffel Zucker
- 2 Löffel Mehl
Füllung:
- 4 Stück Eier
- 4 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Wasser
- 200 g Schokolade
- 125 g Margarine
- 125 Butter
- 150 g Zucker in einer Schüssel erhitzen und warten, bis er karamellisiert. Nachdem Sie den Zucker karamellisiert haben, fügen Sie der Mischung Walnüsse hinzu. Die Nüsse mit dem geschmolzenen und karamellisierten Zucker verrühren. Nehmen Sie einen größeren Teller, der abgekühlt und mit kaltem Wasser benetzt ist. Die Masse auf einen feuchten Teller geben und abkühlen lassen.
- Wenn die Masse abgekühlt ist, mahlen Sie sie in einem Mixer.
- In einer Rührschüssel 12 Eier mit 10 Esslöffeln Zucker verquirlen, und wenn die Masse vermischt ist, die gemahlene Masse aus Walnüssen und karamellisiertem Zucker hinzufügen. Weitere 2 Esslöffel Mehl hinzufügen und gut vermischen. Die Masse in einen gefetteten 5-Liter-Topf geben und backen. Wenn der Teig für die Krusten gebacken ist, schneiden Sie ihn der Länge nach in drei Krusten und bereiten Sie ihn für die Füllung vor.
- Zubereitung der Füllung: Alle Zutaten für die Füllung gut vermischen. Dämpfen, bis die Mischung eindickt. Abkühlen lassen. In der abgekühlten Füllung Margarine und Butter mit einem Mixer verrühren. Füllen Sie die Schalen mit der erhaltenen Masse.
- Den Kuchen vor dem Servieren gut abkühlen lassen.
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