Gegrilltes Hähnchen nach italienischer Art ist schnell zubereitet. Auf dem heißen Grill oder in der Grillpfanne dauert es nur wenige Minuten, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
Die italienische Art der Zubereitung bringt als Beilage einen Salat mit wunderbaren Aromen von Rucola, Kirschtomaten und Zitrone.
Gegrilltes Hähnchen nach italienischer Art – Rezepte und Kochbuch online
Gegrilltes Hähnchen nach italienischer Art ist schnell zubereitet. Auf dem heißen Grill oder in der Grillpfanne dauert es nur wenige Minuten, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
Gegrilltes Hähnchen nach italienischer Art, Zutaten:
- 4 Stück Hähnchenbrust (Filet ohne Knochen, 4 Stück einzeln oder 2 doppelt)
- Meersalz (etwas)
- Pfeffer (etwas)
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1 Stück Zitronensaft
- 2 Teelöffel Senf
- 2 Knoblauchzehen
- 600 g Kirschtomaten
- 50 g Rucola
Gegrilltes Hähnchen nach italienischer Art, Zubereitung:
- Kaufen Sie Hähnchenbrustfilets ohne Knochen (2 doppelt oder 4 einzeln). Gut waschen und auf einem Papiertuch gut abtropfen lassen. Mit einem Fleischhammer verdünnen. Die Dicke sollte etwa 1 cm betragen. Die Hähnchenbrüste in eine Rührschüssel geben und mit der Hälfte des Zitronensafts übergießen und einreiben. Decken Sie die Form mit selbstklebender Plastikfolie ab und lassen Sie das Fleisch mindestens eine halbe Stunde lang im Kühlschrank marinieren. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie es vier Stunden lang marinieren.
- Auf einem Grill oder einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten grillen (2–3 Minuten auf jeder Seite). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zubereitung des Salatdressings: In einer Rührschüssel Olivenöl, Senf, fein gehackten Knoblauch und den restlichen Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mischen, bis die Masse gleichmäßig ist.
- Gebackene Hähnchenbrustfilets, warm servieren. Auf einem größeren Teller servieren. Rucolablätter und Kirschtomaten neben das Fleisch legen und mit Dressing bedecken. Sie können auch mit Zitronenscheiben dekorieren. Nach Geschmack können Sie natives Olivenöl extra übergießen und geriebenen Parmesankäse über den Salat geben.
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