Gegrillte Makrele mit Pesto und Linsen, in einer Pfanne. Makrelengerichte sind reich an essentiellen Omega-3-Fettsäuren. Direkt nach dem Backen servieren und essen.
Gegrillte Makrele mit Pesto und Linsen – Rezepte und Kochbuch online
Gegrillte Makrele mit Pesto und Linsen in einer Pfanne. Makrelengerichte sind reich an essentiellen Omega-3-Fettsäuren. Direkt nach dem Backen servieren und essen.
- 200 g Linsen
- 50 g getrocknete Tomaten
- Basilikum (Gewürz)
- 50 g Rucola
- 60 g Spinat (jung)
- 4 Esslöffel natives Olivenöl
- 1 Stück Zitrone
- 100 g Kirschtomaten
- 100 g Rüben (gekocht)
- 2 Stück Makrelen (Filets)
- Linsen putzen und nach Packungsanweisung garen. Achten Sie darauf, es nicht zu entwirren.
- Während die Linsen kochen, die Hälfte des Rucola und des Spinats in einen Mixer geben. Olivenöl hinzufügen. Die Schale einer halben Zitrone abreiben und hinzufügen. Pinienkerne hinzufügen. Mehrmals verarbeiten, bis eine grobe Aufschlämmung entsteht. Bei Bedarf einen Löffel Wasser hinzufügen.
- Die Linsen mit der Hälfte der Pesto-Masse vermischen, die getrockneten Tomaten und das Basilikum-Gewürz dazugeben. Die gekochten Rüben und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Mischen und in zwei Teile teilen.
- Den Rest (die Hälfte) der Zitronenschale abreiben, mit Olivenöl vermischen und die Makrelenfilets damit einreiben. Lassen Sie es 5 Minuten lang stehen.
- Eine Grillpfanne gut erhitzen. Zuerst die Makrele mit der Hautseite nach unten ca. 2 Minuten backen, dann umdrehen und 1-2 Minuten backen (abhängig von der Dicke des Filets), bis das Filet fertig ist.
- Die Makrele auf großen Tellern anrichten. Die Linsen-Pesto-Mischung auf die Teller geben (2 Stück), die Kirschtomaten halbieren und auf den Tellern anrichten. Den restlichen Rucola-Spinat-Salat rund um das Makrelenfilet anrichten. Geben Sie ein paar Löffel der restlichen Pesto-Masse hinzu. Mit Zitronensaft beträufeln. Essen Sie sofort nach dem Backen.
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