Rezept für gegrillten Lachs, das kurz vor dem Backen in einer köstlichen Marinade gereift wird.
Gegrillter Lachs – Rezepte und Kochbuch online
Ein Rezept für gegrillten Lachs, der kurz vor dem Backen in einer köstlichen Marinade gereift wird.
- 1 kg Lachsfilet (ca. 1 kg)
Marinade:
- 2 Löffel Senf
- 3 Löffel Sojasauce
- 6 Esslöffel Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- Schneiden Sie die Lachsfilets in kleinere Stücke, sodass Sie zwei Stücke pro Person haben. In einer Rührschüssel alle Zutaten für die Marinade vermischen. Geben Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse und fügen Sie ihn hinzu. Mischen Sie die Marinade gut, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen. Die Lachsstücke gut in der Marinade einweichen und mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
- Erhitzen Sie die Grillpfanne auf mittlere Temperatur. Fetten Sie die Pfanne mit etwas Öl ein, damit der Lachs nicht festklebt. Nehmen Sie den Lachs aus der Marinade und lassen Sie ihn zuerst auf der Hautseite garen. Die erste Seite je nach Dicke der Scheibe 4–5 Minuten backen. Mit einem breiten Spatel vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite weitere 4–5 Minuten garen.
- Den Lachs auf einen vorgewärmten großen Teller geben. Die Marinade über den Lachs gießen. Lassen Sie es 10 Minuten stehen. Entfernen Sie die Haut und servieren Sie es warm mit einer Beilage Rucolasalat und einer Zitronenscheibe.
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