Dicker Erdbeersaft - Selbstgemachte Säfte sind immer von besserer Qualität und schmackhafter als gekaufte (wenn Sie mich fragen). Vor allem, weil man bei der Zubereitung selbstgemachter Säfte Einfluss auf die Menge an Zucker und Säuren nehmen kann.
Ich füge den meisten Säften keine Säure hinzu, ich meine künstliche Zitronensäure. Wenn ein Obst etwas mehr Säure braucht, drücke ich beim Servieren etwas Zitronensaft darüber. Erdbeeren sind pur genug säuerlich, sodass nichts hinzugefügt werden muss.
Manchmal füge ich Zucker hinzu, manchmal nicht. Es hängt alles davon ab, wie süß die Erdbeeren sind. Wenn ich Saft zubereite, der länger stehen muss, füge ich etwas mehr Zucker hinzu, um den Saft teilweise zu konservieren. Die Zubereitung dieses dicken Erdbeersaftes ist sehr einfach.
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Dicker Erdbeersaft - Kristina Gašpar - Rezepte und Kochbuch online
Dickflüssiger Erdbeersaft – selbstgemachte Säfte sind immer von besserer Qualität und schmackhafter als gekaufte (wenn Sie mich fragen). Vor allem, weil man bei der Zubereitung selbstgemachter Säfte Einfluss auf die Menge an Zucker und Säuren nehmen kann.
- 1 kg Erdbeeren
- 1,5 Liter Wasser
- 100 g Zucker (oder nach Geschmack)
- Die Erdbeeren pürieren. Gießen Sie Wasser in die resultierende Aufschlämmung, mischen Sie sie und seihen Sie sie durch ein Käsetuch oder ein Sieb.
- Zucker hinzufügen und einige Minuten kochen lassen, bis der Saft kocht.
- In Flaschen füllen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
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