Buchweizenmehl Pita, ein traditionelles Rezept für einen Kuchen, der mit Pfannkuchen zubereitet und bestückt wird.
Buchweizenkuchen, Zutaten:
Zubereitung der Pfannkuchen:
- 3 Stück Eier
- 2 Esslöffel Öl
- 150 g Buchweizenmehl
- 300 g weißes Weizenmehl
- 500 ml Wasser
- 1 Teelöffel Salz
Für die Füllung:
- 300 g junger Käse
- 100 Gramm junge Sahne
- 2 Eier
- ein halber Teelöffel Salz
Heliodpita, Zubereitung:
Zubereitung Pfannkuchenteig:
- Eier, Salz und Öl verquirlen.
- Die Hälfte des Wassers und Buchweizenmehl hinzufügen. Mischen, Weißmehl und restliches Wasser hinzufügen.
- Gut verrühren, damit keine Klumpen entstehen.
- Pfannkuchen in einer erhitzten Pfanne backen.
Zubereitung der Füllung:
- Den jungen Käse zerstoßen, die Sahne dazugeben und verrühren. Salz und geschlagene Eier hinzufügen.
Stapeln und Backen:
- Fetten Sie die Pfanne ein, geben Sie dann einen Pfannkuchen und 2 Esslöffel Füllung hinein.
- Machen Sie dasselbe mit den restlichen Pfannkuchen und der Füllung.
- Den letzten Pfannkuchen mit einem Löffel Füllung bedecken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Minuten backen. Angenehm!
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