Brot ohne Kneten - Wir lieben dieses Brot.
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Brot ohne Kneten – Dana Drobnjak – Rezepte und Kochbuch online
Brot ohne Kneten – wir lieben dieses Brot.
- 700 Gramm Mehl
- 5 dcl Wasser (lauwarm)
- 1 Teelöffel Trockenhefe
- 1,5 Teelöffel Salz
- Mehl, Hefe und Salz in eine Schüssel geben.
Mischen, dann lauwarmes Wasser hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Gut vermischen und über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- Am nächsten Tag den entstandenen Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben, mit bemehlten Händen alle Seiten nach innen falten und die Falten nach unten drehen und 1 Stunde ruhen lassen.
- Erhitzen Sie eine Keramikform mit Deckel (es kann Steingut oder aus feuerfestem Glas sein, sofern sie einen Deckel hat) im Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten lang.
- Nehmen Sie die erhitzte Pfanne heraus, geben Sie den ruhenden Teig hinein, decken Sie ihn ab und backen Sie ihn 30 Minuten lang. Öffnen Sie dann den Deckel und backen Sie ihn erneut, bis das Brot eine goldbraune Farbe annimmt. Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es abgedeckt 10 Minuten lang stehen. Nehmen Sie es dann zum Abkühlen aus dem Behälter.
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