Brot mit Roggenmehl.
Brot mit Roggenmehl, Zutaten:
- 1 weiße Kaffeetasse Roggenmehl,
- 2 Tassen Weißmehl für Milchkaffee,
- ½ Tasse Buchweizenmehl für Milchkaffee,
- ½ Tasse für weißen Kaffee Maisgrieß,
- 1 Teelöffel Salz,
- 1 dl Öl,
- 1 Trockenhefe,
- 4 dl lauwarmes Wasser i
- 1 Teelöffel Zucker.
Brot mit Roggenmehl, Zubereitung:
- Geben Sie lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe in die Schüssel, in der das Brot geknetet werden soll, und vermischen Sie es.
- Wenn die Hefe aufgegangen ist, Roggen-, Buchweizen- und Weißmehl sowie den fünffach verrührten Maisgrieß hinzufügen, Salz und Öl hinzufügen und den Teig kneten. Der Teig ist klebrig, daher ist es notwendig, etwas Mehl hinzuzufügen, um ihn gleichmäßig zu machen. Lassen Sie den Teig in der Schüssel gehen.
- Den aufgegangenen Teig kneten und in eine mit Backpapier ausgelegte oder gefettete und mit Mehl bestreute Backform legen.
- Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein, um ihn aufzuheizen. Während dieser Zeit geht der Teig wieder auf.
- Geben Sie den Teig, den Sie zuvor mit Wasser bestrichen haben, in den beheizten Ofen und backen Sie ihn etwa 25 Minuten lang bei 200 Grad und anschließend weitere 20 Minuten lang bei 180 Grad.
- Nehmen Sie das gebackene Brot aus dem Ofen und waschen Sie es mit Wasser, wickeln Sie es dann in ein Tuch und lassen Sie es abkühlen.
Jelica Podrascanin
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