Brot mit Spinat.
Brot mit Spinat, Zutaten:
- 1 kg Mehl,
- ca. 500 g gekochter und gehackter Spinat oder Mangold,
- 300 g kleiner Käse,
- 1 dl Öl,
- 1 Würfel Hefe,
- 2 Teelöffel Salz,
- 1 Löffel Zucker,
- etwa 4 dl Wasser.
Brot mit Spinat, Zubereitung:
- Den Spinat waschen, blanchieren und abseihen. Den passierten und abgekühlten Spinat fein hacken.
- Mehl, Salz, Zucker und Hefe in eine tiefe Schüssel geben. Alles vermischen und Öl, Käse und gehackten Spinat hinzufügen. Mischen und langsam und bei Bedarf lauwarmes Wasser hinzufügen. Je nachdem, wie viel Sie den Spinat abgetropft haben, benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger Wasser. Deshalb nach und nach gießen, damit der Teig nicht zu dünn wird. Das müssen Sie selbst beurteilen.
- Alles gut vermischen und einen glatten, nicht zu harten Brotteig kneten.
- Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten ruhen oder bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Einen Laib formen, in die Backform legen, die Form mit Backpapier auslegen und noch etwas ruhen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen backen.
- Genießen Sie jeden Bissen!
Verica Poznanović
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