Trockenes Gemüse und Mineralwasser, eine gelungene Kombination
Es macht mir Spaß, etwas zu machen Brot, und vor allem, wenn mir ein neues Rezept einfällt. So was Brot Ich habe mich bis jetzt noch nicht vorbereitet.
Unabhängig davon, dass es Gemüse enthält, kann es auch in süßen Kombinationen verwendet werden.
Brot mit getrocknetem Gemüse, Zutaten:
- 230 g Schwarzmehl Typ 950
- 150 g Mehl Type 500
- 100 g rotes Linsenmehl
- 20 g gemahlenes Trockengemüse
- 1 Teelöffel Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2,5 dl Mineralwasser (empfohlenes Radenska Classic Mineralwasser)
- 1 Esslöffel Öl.
*Normalerweise kaufe ich trockenes Gemüse und mahle es (mit einem Stabmixer, in einer Kaffeemühle...).
*Wenn Sie kein rotes Linsenmehl haben, können Sie es durch Kichererbsenmehl ersetzen.
Rotes Linsenmehl hat eine pudrige Konsistenz und kann daher durch Stärke (Dicke) ersetzt werden. In jedem Fall stellt es kein Problem dar, wenn Sie anstelle des genannten Mehls normales Mehl (Typ 400 oder Typ 500) verwenden.
Brot mit Trockengemüse, Zubereitung:
- Geben Sie alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel, in der Sie den Teig kneten.
- Machen Sie eine Mulde und fügen Sie die genauen Zutaten hinzu.
- Einen glatten Teig kneten.
- Gut einwickeln und an einem warmen Ort aufbewahren, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Kneten Sie es, formen Sie es zu Brot, geben Sie es in eine Form, wickeln Sie es wieder ein und stellen Sie es an einen warmen Ort, bis es aufgeht.
- Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad etwa 40 Minuten backen.
Vor dem Backen können Sie das Brot mit Ringen aus getrockneten Tomaten dekorieren (optional).
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Kristina Gašpar, Blog Domačica für Sie
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