Brötchen mit Joghurt.
Brötchen mit Joghurt, Zutaten:
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 1 gestrichener Löffel Zucker
- 300 ml Joghurt
- 100 ml Öl
- 1 Löffel Salz
- 100 g Vollkornmehl
- 100 g Roggenmehl
- 100 g Buchweizenmehl
- 350 g gewöhnliches Weißmehl
Um den Teig zu bestreichen:
- 1 Ei
- ggf. Sonnenblumen- und Sesamsamen
Brötchen mit Joghurt, Zubereitung:
- Lösen Sie die Hefe in warmem Wasser mit Zucker auf. Lass es wachsen. Joghurt und Öl hinzufügen. Mehl und Salz hinzufügen. Den weichen Teig kneten. Wenn Sie den Teig mit der Hand kneten, können Sie noch etwas Mehl hinzufügen, um ihn zu formen, aber nicht zu viel Mehl, da der Teig weich sein sollte. Den Teig mit Öl bestreichen und gehen lassen.
- Den aufgegangenen Teig kneten. Zu 6 Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Lassen Sie die Brote etwa 10 Minuten gehen. Vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam und Sonnenblumenkernen bestreuen.
- Bei 180 °C etwa 35 Minuten backen. Wickeln Sie die gebackenen Brote in ein sauberes Baumwolltuch. Warm zum Essen servieren! Angenehm!
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Leerlaufzeit: 40 Minuten
Fettiges Essen
Danijela Žikić
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