Chrono Burek - Versuchen Sie es zunächst mit insgesamt 500 Gramm Mehl. Das würde dir mit der Füllung für einen Auflauf reichen.
Chrono Burek - Jadranka Blažić
Chrono Burek – probieren Sie es zunächst mit insgesamt 500 Gramm Mehl. Das würde dir mit der Füllung für einen Auflauf reichen.
- 250 g Weißmehl
- 250 g Buchweizenmehl
- Salz (aber nicht salzig)
- Olivenöl (etwas für den Teig)
- Wasser (lauwarmes Wasser, um einen härteren Teig zu machen)
- Öl (zum Bestreuen der Krusten)
- Aus den Zutaten einen härteren Teig kneten und den Teig in Nylon mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Ich habe beschlossen, die Krusten auf der Nudelmaschine zu entwickeln. Ich habe es geschafft, mich bis zur dünnsten Stelle zu entwickeln. Als nächstes habe ich alles mit dem Teig so gemacht, als würde ich ihn mit der Hand ziehen, aber dieses Mal wurde der Burek leer gemacht und zwischen den einzelnen Reihen mit Wasser und Olivenöl bestreut. Ich habe bei 180°C/30′ gebacken
- Die Krusten und das Burek sind perfekt geworden.
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