Chronobrot - für diejenigen, die eine chronische Diät einhalten.
Chronobrot - Dana Drobnjak - Rezepte und Kochbuch online
Chronobrot - für diejenigen, die eine chronische Diät einhalten.
- 200 g Roggenmehl
- 200 g Gerstenmehl
- 100 g Hafermehl
- 50 g Buchweizenmehl
- 3 Löffel gemahlener Flachs
- 3 Löffel gemahlene Sonnenblumen
- 2 Esslöffel Haferkleie
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Traubenkernöl
- 5 dcl Wasser
- 1 Beutel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- Gerste, Roggen, Hafer, Buchweizenmehl, Haferkleie, gemahlenen Flachs und Sonnenblumenkerne, Salz in eine Schüssel geben, vermischen, Öl und Wasser hinzufügen.
Den Teig kneten, den Behälter in Klarsichtfolie einwickeln und über Nacht stehen lassen.
- Wenn der Teig ruht, Backpulver, Natron und Zitronensaft hinzufügen. Mit einem Mixer mit Spiralaufsatz verrühren, bis der Teig mit Pulver, Soda und Zitronensaft vermischt ist.
Den Teig auf eine mit Roggenmehl bestreute Arbeitsfläche geben, zu einer Kugel formen, in eine zuvor gefettete Keramikschüssel geben, die Schüssel abdecken und in den kalten Ofen stellen. Den Ofen auf 200 Grad einschalten und 60 Minuten backen, den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten backen.
- Gut abkühlen lassen und schneiden.
Dana Drobnjak
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