Chrono gefüllte Paprika mit Kartoffeln - ein ideales Mittagessen für Fastentage.
Chrono gefüllte Paprika mit Kartoffeln - Ljiljana Stanković - Rezepte und Kochbuch online
Chrono gefüllte Paprika mit Kartoffeln – ein ideales Mittagessen für Fastentage.
- 8 Stück Paprika (optional, eingelegt, trocken oder frisch)
- 2 dl Öl
- 1 kg Kartoffeln
- 4 Zwiebeln
- 5 Knoblauchzehen (4-5 Zehen)
- 1 Esslöffel Fenchel (gehackt)
- Die Zwiebel hacken und in Öl anbraten. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und zu den Röstzwiebeln geben. Kartoffeln werden nicht frittiert. Salzen, pfeffern und Gewürze hinzufügen. Alles gut vermischen und die Paprika mit dieser Mischung füllen. Die gefüllten Paprikaschoten mit 1-2 Gläsern Wasser übergießen, mit etwas Öl beträufeln und im vorgeheizten Ofen backen, bis das Wasser verdunstet ist. Am Ende des Backvorgangs mit Tomaten-Knoblauch-Sauce bedecken und für weitere 10 Minuten in den Ofen stellen.
SOS:
- Die Tomaten schälen, in Würfel schneiden und mit Knoblauch in etwas Öl (zwei Löffel) anbraten. Wenn die Tomaten gut gebraten sind, fein gehackte Petersilie hinzufügen. Diese Soße über die Paprika gießen.
So zubereiteter Pfeffer ist sehr lecker und gut für Fastentage.
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