Chrono-Kuchen.
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Chrono-Kuchen - Jadranka Blažić - Rezepte und Kochbuch online
Chrono-Kuchen.
- 200 ml Eiweiß (aufgeschlagen)
- 1 Beutel Backpulver
- Mandeln (gemahlen)
- 50 g Vollkornmehl
Fil
- 200 g Butter
- 12 Löffel Johannisbrotmehl
- Wasser (in Flaschen oder abgekocht)
- Ich verwende kein Eigelb, deshalb kaufe ich Eiweiß im Tetrapack. Wem das egal ist, der kann 2 dl Eier verwenden. Ich habe das Eiweiß mit einem Mixer geschlagen und mit einem Spatel langsam Mehl und Backpulver vermischt und einen Esslöffel gemahlene Mandeln hinzugefügt, bis eine Masse entstanden ist, die genau wie Patispanj vom Spatel fiel. Ich habe es auf einem mit Papier bedeckten Backblech ausgebreitet und bei 180 °C gebacken, bis es eine goldene Farbe bekam und nicht mehr an einem Zahnstocher kleben blieb. Ich drehte es auf eine andere Pfanne und entfernte das Papier.
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