In letzter Zeit greife ich immer mehr auf einfache, archaische Gerichte zurück, wie Prebranca, Jamra Pie und gefüllte Zucchini.
Hallo als Ziel und Hinweis, absolut. Hallo, ich bin besessen, wahrscheinlich nicht.
Branko Đaković ist der Regisseur Tomaten-Tomaten-Kommunikation und ein Berater mit umfangreicher Erfahrung im IT-Bereich in den USA, Kanada, den Niederlanden, Deutschland, Italien... und außerdem Gründer zahlreicher Zeitschriften in Großbritannien. Branko Đaković arbeitet derzeit mit einer Vielzahl führender internationaler Unternehmen aus verschiedenen Bereichen zusammen und arbeitet an der Schulung von Fachkräften, Teams und ganzen Organisationen.
Als Geschäftsmann, der eng mit ausländischen Kunden verbunden ist, reiste Branko Đaković viel und lernte verschiedene Kulturen und natürlich die Besonderheiten der lokalen Küche kennen.
- Sie sind seit Jahren als Berater in der IT-Branche tätig. Ihr Unternehmen Tomato Tomato Communications wird von vielen der größten Player der IT-Szene als Geschäftspartner anerkannt. Woher kam die Idee zu dem Namen, der eher mit der Lebensmittelindustrie in Verbindung gebracht wird?
Es war unser Eintauchen in die IT-Szene, das dem Unternehmen diesen „organischen“ Namen einbrachte, vermutlich als subtiler Wunsch, ein Gleichgewicht zwischen unserer ultratechnischen Realität und dem, was wir wirklich tun, etwas Einfaches, fast Organisches, herzustellen. Der Name selbst stammt übrigens von einem schönen Lied, das die Gershwin-Brüder vor etwas weniger als hundert Jahren geschrieben haben und das unserer Meinung nach die Herausforderungen, mit denen wir als Berater im IT-Markt konfrontiert waren, am prägnantesten erklärt. Und wir lieben Tomaten.
- Wenn ich mich nicht irre, liegt Ihr persönlicher und geschäftlicher Fokus auf der Entwicklung von Fähigkeiten bei den Mitarbeitern des Unternehmens, wer sind Ihre Kunden, mit besonderem Fokus auf Vertriebsfähigkeiten? Wie nehmen Sie heute den durchschnittlichen Verkäufer (im Volksmund Account Manager) in der IT-Branche in Serbien wahr?
Ja, der zentrale Teil unserer Aktivitäten in der Region basiert auf der Unterstützung der Entwicklung von Teams und Fachkräften, mit besonderem Schwerpunkt auf Vertriebs- und Kommunikationsfähigkeiten. Zu unseren Kunden gehören einige der weltweit größten IT-Unternehmen, aber auch einige sehr spezifische und engagierte lokale Teams. Unser Eindruck ist, dass es in Serbien keinen durchschnittlichen Account Manager gibt, es gibt einen so reichen Mix an Generationen, Erfahrungen und beruflichen Orientierungen, dass jedes Team und jeder Einzelne eine Herausforderung für sich darstellt. Das macht unsere Arbeit äußerst interessant und oft sehr leidenschaftlich.
- Was empfehlen Sie jungen Kollegen, Ihren Schülern, die Sie täglich unterrichten?
Unsere Empfehlungen sind täuschend einfach: Geben Sie sich mit ganzem Herzen dem, was Sie tun, üben Sie, üben Sie und üben Sie und finden Sie dann einen Weg, das Beste aus dem herauszuholen, was Sie am liebsten tun möchten ... oder umgekehrt.
- An welchen neuen Projekten arbeiten Sie?
Wir befinden uns derzeit mitten in unserer ersten Saison, in der wir Cisco als offiziellen Business-Learning-Partner für Europa, den Nahen Osten und Afrika betreuen. Es bringt uns in Kontakt mit interessanten Partnerteams von Casablanca bis Beirut, von Kenia bis Katar sowie eine ausführliche Tour durch unsere unmittelbare Nachbarschaft und ist eines der anspruchsvolleren und interessanteren Projekte, an denen wir in letzter Zeit gearbeitet haben. Wir schließen auch die Vorbereitungen für unsere traditionelle London Business Challenge ab, bei der kleinere und ausgewählte Gruppen unserer Kunden zu einem herausfordernden und dynamischen Workshop in London zusammenkommen.
- Ihr Job erfordert viel Engagement und einen ständigen Wechsel des Umfelds. Wie schaffen Sie es, den ständigen Wandel in der Essgewohnheiten durch die vielen Geschäftsreisen zu meistern?
Kurze Antwort: Wir scheitern, wir geben einfach nach und tauchen in die lokale Küche ein, was sicherlich zu einem der Reize dieses nomadischen Beraterlebens wird. Diese Woche Dim Sum in Chinatown in London essen und nächste Woche dann in Marokko tolles Lamm mit Quitte essen und innerhalb einer Woche vier Sorten Hummus in vier verschiedenen Ländern des Nahen Ostens probieren – gibt es etwas Aufregenderes?
- Schaffen Sie es, in einem so stressigen und dynamischen Geschäfts- und Lebensumfeld auf eine gesunde Ernährung zu achten?
Hallo als Ziel und Hinweis, absolut. Hallo, ich bin besessen, wahrscheinlich nicht.
- Ist Ihnen aufgrund Ihrer umfangreichen Erfahrung und Ihres ständigen Reisens irgendwo aufgefallen, dass es ein Konzept der ökologischen Lebensmittelproduktion als Teil einer nachhaltigen Wirtschaftsentwicklung gibt?
Biologische Lebensmittelproduktion gibt es hier und da in Spuren, in manchen Ländern ist es mehr, in anderen überhaupt nicht, aber im Allgemeinen nicht genug. Der Name unseres Unternehmens ist Tomate, zumindest ist er auf der ganzen Welt verbreitet, wir alle kennen ihn und viele Menschen lieben ihn – und noch einmal: Wann haben Sie das letzte Mal eine Tomate gegessen, die so geschmeckt hat wie die, die Sie in Ihrer Jugend gegessen haben? Irgendwo auf dem Land? Es ist schwierig, das Verlorene wiederherzustellen.
- Welche nationale Küche ist Ihr Favorit/passt Ihnen am besten?
Wow, wo soll ich anfangen? Ich liebe mediterrane Küche in all ihren Formen mit einem starken Schwerpunkt auf italienischer, Szechuan-, nordindischer und klassischer amerikanischer Steakvertikale.
- Haben Sie einen Lieblingskoch/ein Lieblingsrestaurant?
Meine Liste der Lieblingsköche und -restaurants konnte das Gesamtbild meiner Völlerei nur unterstreichen, sie ist sehr lang. Außerdem wäre ich meinen nicht so beliebten Restaurants gegenüber, in denen ich oft gerne esse, nicht fair. Sagen wir einfach, dass ich das berühmte Dim-Sum-Restaurant New World im Londoner Chinatown-Viertel sehr mag.
- Zum Schluss: Was ist Ihr Lieblingsgericht der lokalen Küche? Was ist Ihr Lieblingsgericht in einem Restaurant?
In letzter Zeit greife ich immer mehr auf einfache, archaische Gerichte zurück, wie Prebranca, Jamra Pie und gefüllte Zucchini. Ob es ein Zeichen des Alterns oder Nostalgie oder ein veränderter Geschmack ist, weiß ich nicht, aber ich mag es. Ich denke, genau darüber reden wir heute hier.
Neu-Belgrad, Oktober 2014.
Interview geführt von: Miodrag Ilić
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