Etwa ein Jahr nachdem wir Kristina Gašpars erstes Rezept veröffentlicht haben, ist dies der richtige Zeitpunkt und die richtige Gelegenheit, mehr über sie zu erfahren. Er ist Autor zahlreicher Rezepte, die ihren wohlverdienten Platz in angesehenen Printpublikationen wie „Magazine“ (Politika) und „Stvar ukasa“ (Adria Media) gefunden haben.
In der „Blogging“-Szene Serbiens erkannten viele Menschen sie aufgrund ihrer Fotos. Viele glauben gleichzeitig nicht, dass sie die Fotos selbst macht, und das mit einem ziemlich alten Smartphone-Modell... Viele haben bereits darüber geschrieben...
Für Kristina reicht das Gericht (Rezept) selbstverständlich nicht aus – das Anrichten, Anrichten und Kombinieren legt für sie jedoch mindestens den gleichen, wenn nicht sogar einen höheren Stellenwert. Für andere ist es ein durchschnittliches Foto, etwas, das auf einen Teller „geworfen“ wird, dunkel und verschwommen, etwas, auf das sie stolz sind ... Für Kristina ist es jedoch eine Herausforderung ... und erst der Anfang ernsthafter Arbeit.
Wie das Sprichwort sagt, ist das auch das Grundmotto ihres Blogs „Eine Gastgeberin für Sie" „Über den Geschmack lässt sich nicht diskutieren!“ De gustibus non disputandum est!“. Wir sind uns einig – das ist definitiv so – über den Geschmack lässt sich nicht streiten!
Wie ist der Name Ihres Blogs „Domaćica za vas“ entstanden?
Versehentlich. Einige Jahre bevor ich mit dem Bloggen begann, erstellte ich auf Facebook eine Seite mit dem Namen „Homemaker“.
Ich habe mich ohne nachzudenken für diesen Namen entschieden, da ich in meiner Familie immer Hausfrau genannt wurde ;).
Der Name „Housewife“ wurde auf Blogger übernommen, also musste ich einen passenden Ersatz finden.
Eine Gastgeberin für Sie kocht, knetet, backt, frittiert, bereitet vor... Kurz: „Hausgemacht für Dich“.
Was ist Ihr Lieblingsrezept der lokalen (serbischen) Küche?
Ajvar. Obwohl es eine Menge davon gibt. Ich mag Gibanica, Kuchen, Projekte, Gemüsegerichte, verschiedene Kuchen und Kekse ...
Wer oder was ist Ihre Kochinspiration? Deine Mutter, ein berühmter Koch, ein anderer Blogger, ...?
Inspiration finde ich überall. Wenn ich auf dem Markt oder im Supermarkt ein Lebensmittel sehe, kommt mir eine Idee. Auch Gerichte assoziieren mich mit einigen Lebensmitteln. Wenn ich eine schöne Schüssel oder einen schönen Teller sehe, weiß ich, was ich zubereiten und dann ein Foto davon machen werde.
Manchmal schaue ich mir eine Kochsendung an, aber sehr selten. Am meisten habe ich von meiner Familie gelernt – von meiner Mutter, meinem Vater, meiner Großmutter und meinen Tanten.
Man sagt, ich habe es schon immer geliebt, in der Küche zu stehen. Die meiste Zeit verbrachte ich bei der Tante meiner Mutter. Sie hat mir tatsächlich das Kochen beigebracht. Zuerst habe ich einen Apfelkuchen gemacht. Dann ein Schokoladenkuchen aus vorgefertigten Krusten. Als Omas Bruder zu Besuch kam, wusste man, was es für eine Süßigkeit geben würde – Apfelkuchen. Chika Bata (Omas Jugendfreundin) kam jeden Sommer aus Paris. Damals haben wir hauptsächlich Schokoladenkuchen gebacken.
Meine Schwestern und ich liebten Omas Essen am meisten – Kartoffelsuppe, Grünkohleintopf, steinharte Ofenkartoffeln und auch Kuchen. Aber Kinder als Kinder. Meine Schwester kann immer noch sagen: „Omas Schokoladenkuchen, mmm“. Ich verwende immer noch das Geschirr meiner Großmutter.
Meine Großmutter war keine Hausfrau, sie begann im Alter von 50 Jahren zu kochen. Ich sage „meine“ Großmutter, weil wir drei Schwestern waren und drei Großmütter haben mussten – die Mutter meines Vaters, die Mutter meiner Mutter und die Tante meiner Mutter (meine Großmutter).
Es ist lange her... Nun, so hat alles angefangen...
Was war Ihr größter Erfolg und größter Misserfolg in der Küche?
Der größte Fehler ist, wenn ich die Pfannen kaputt mache, wenn etwas anbrennt. Ich muss zugeben, dass es mir nicht sehr oft passiert 😉
Der größte Erfolg, wenn mir jemand sagt, dass ich meine Mutter übertroffen habe 😉
Was ist Ihr Lieblingsrezept, das Sie auf einer Reise ausprobiert haben?
Wenn ich irgendwohin reise, probiere ich gerne die traditionellen Gerichte, natürlich ohne Fleisch. Was mir in Erinnerung geblieben ist, ist Couscous.
Eine Tunesierin lud uns als Gäste ein und zeigte uns, wie sie zubereitet. Das war das erste Mal, dass ich Couscous gegessen habe. Zum ersten Mal zeigte mir einer der Ausländer live, wie man eines ihrer traditionellen Gerichte zubereitet. Aber ich habe die Details vergessen. Damals habe ich noch nicht regelmäßig Rezepte aufgeschrieben.
Welches Land und Reiseziel würden Sie gerne besuchen und dessen Küche probieren?
China. Ungeachtet der Tatsache, dass chinesisches Essen in unserem Land sehr verbreitet ist, würde ich gerne sehen, wie es dort zubereitet wird.
Wenn es ums Essen geht, zieht es mich mehr in den Osten als in den Westen.
Was sind Ihre Lieblingsgewürze für herzhafte Gerichte und welche für Süßes?
Ich verwende viele Gewürze für herzhafte Gerichte. Manchmal weiß ich nicht einmal, was ich habe. Ich hebe hervor: Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma und zerstoßene scharfe Paprika. Normalerweise mache ich meine eigenen Gewürzmischungen.
Vanille, insbesondere Bourbon-Vanille, ist das Gewürz, das ich bei der Herstellung von Süßigkeiten am häufigsten verwende.
In meinen Süßigkeiten sind oft Rum, Zimt, Kaffee, Zitronen- und Orangenschale enthalten.
Wie haben Sie sich entschieden, Ihren Blog zu starten?
Ich habe beschlossen, alle meine Rezepte an einem Ort aufzuschreiben.
Mir wurde gesagt, dass ein Blog das Richtige ist, um Rezepte zu speichern, aber auch, um sie mit anderen Menschen zu teilen. Damals wusste ich nicht, wie Blogs funktionieren. Ich dachte, Expertenteams würden daran arbeiten und es sei nichts für „normale“ Leute.
Aber gut, ich habe es geschafft.
Welches ist Ihr Lieblingsrezept, das auf Ihrem Blog veröffentlicht wurde?
Es gibt noch mehr davon, aber ich greife sie heraus Ungesäuertes Brot mit Minze und Lavendel i Würfelsparer.
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