„Die beste Vanille in Milice!“ - So könnte man den letzten Teil des Wettbewerbs um die Auswahl des besten traditionellen Rezepts beschreiben, d. h. von Rezepten für die beste serbische Vanille für 2020, die vor Ort stattfand Tourismusorganisationen Serbiens.
Das nach der Bewertung der Expertenjury beste Rezept wurde von Milica Živković aus Bele Crkve eingesandt und zubereitet. Bei dieser Gelegenheit werden wir über ihre Kochkünste und kleinen Geheimnisse bei der Zubereitung des besten Rezepts für Vanilleeis sprechen.
Was ist Ihr liebstes Hausmannskostrezept?
Mein Lieblingsrezept in der heimischen Küche sind Schweinekoteletts mit Rippchen und einem einfachen Dressing aus weißem Maismehl.
Wer oder was ist Ihre Kochinspiration? Deine Mutter, Großmutter, eine berühmte Köchin, eine Bloggerin...?
Da ich in Međuvršje in der Nähe von Čačak aufgewachsen bin, brachten Mütter den Mädchen schon in jungen Jahren bei, Essen zuzubereiten, denn so war es im Dorf. Da mich alles interessiert, habe ich damals Rezepte aus diversen alten Kochbüchern verwendet.
Was war Ihr größter Erfolg und größter Misserfolg in der Küche?
Der größte Erfolg in der Küche ist der Gewinn des ersten Platzes für die besten Vanillen Serbiens im Jahr 2020. Größter Misserfolg? Wir alle wissen, welchen Teil des Tages wir in der Küche verbringen und dass wir unser Bestes geben, um Mahlzeiten und Desserts so zuzubereiten, wie wir es wollen. Aber manchmal passieren Fehler. Ich kann eine Situation herausgreifen, in der ich Salz anstelle von Zucker in den Kuchen gegeben habe.
Was ist Ihr Lieblingsrezept der internationalen Küche oder welches haben Sie auf einer Reise probiert?
Mein Lieblingsrezept der internationalen Küche ist Lasagne und Spaghetti.
Welches Land und Reiseziel würden Sie gerne besuchen und dessen Küche probieren?
Ich würde gerne Italien besuchen und seine Küche probieren.
Was sind Ihre Lieblingsgewürze für herzhafte Gerichte und welche für Süßes?
Meine Lieblingsgewürze für herzhafte Gerichte sind: Pfeffer, Basilikum, Oregano, während ich für Süßes hauptsächlich Zimt, Vanille und Kakao verwende.
Was ist Ihr Lieblingsrezept, das Sie in irgendeinem Medium veröffentlicht haben?
Es gibt noch mehr Lieblingsrezepte, aber ich würde Obstkuchen hervorheben.
Wie haben Sie den Sieg im Wettbewerb um die besten Vanillen Serbiens für 2020 erlebt?
Den Sieg für die beste Vanille habe ich mit großer Überraschung erlebt. Ich bin sprachlos und gleichzeitig überglücklich, denn ich bin derjenige, der gewonnen hat. Ich möchte Ihnen als Organisator, der Tourismusorganisation Serbiens, sowie dem Komitee danken, das meine Vanille zur besten gekürt hat.
Ich möchte weiterhin am Wettbewerb teilnehmen und möchte, dass Sie lange in diesen Gewässern bestehen.
Das beste serbische Vanilleeis-Rezept von Milica Živković:
Vanille, Zutaten:
- 250 g Fett,
- 1/2 kg Mehl,
- 1 Ei,
- 2 Eigelb,
- 6 Esslöffel Zucker,
- Saft von 1 Zitrone,
- 1 Vanillezucker,
- 5 Esslöffel Aprikosenmarmelade,
- 100 g Puderzucker.
Vanille, Zubereitung:
- Fett und Zucker gut verrühren, dann Ei, Mehl, Vanillezucker und Zitronensaft hinzufügen und verrühren.
- Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, mit einer Form Kekse in verschiedenen Formen ausstechen und 15 Minuten bei 180 Grad backen.
- Jeweils zwei davon mit Aprikosenmarmelade vermischen und im Puderzucker wälzen.
Wir möchten Frau Milica Živković sowie allen anderen Teilnehmern des Wettbewerbs zur Auswahl des besten traditionellen Rezepts des Jahres dafür danken, dass sie uns bei unseren Bemühungen unterstützt haben, so viele alte und traditionelle Rezepte wie möglich vor der Existenz zu bewahren Vergessene!
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