Jaffa Kuchen.
Jaffa-Kuchen, Zutaten:
Für 2 Krusten:
- 8 Eier
- 8 Esslöffel Zucker
- 8 Löffel Mehl
- 8 Löffel Milch
- 1 Beutel Backpulver
- 2 Esslöffel geriebene Orangenschale
Datei:
- 1 gebackene Streuselkruste
- 5 Löffel Aprikosenmarmelade
- 2 große geriebene gefrorene Orangen
- 150 g Zucker
- 1 dl Wasser
- 100 ml gepresster Orangensaft
Glasur:
- 150 g Kochschokolade
- 3 Löffel Milch
- 10 g Butter (oder Margarine)
Jaffa-Kuchen, Zubereitung:
- 4 Eier mit 4 EL Zucker mit einem Mixer verrühren. 4 Esslöffel Milch und 1 Esslöffel geriebene Orange hinzufügen. Kurz schlagen. 4 Esslöffel Mehl und die Hälfte des Backpulvers hinzufügen. Aufpeitschen.
- Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (35 x 25 cm) füllen. Die Krusten bei 250 °C etwa 30 Minuten backen. Zwei Krusten backen. Eine Kruste zum Füllen. Für die Füllung den zweiten Boden zerkrümeln.
Datei:
- 150 g Zucker mit 1 dl Wasser vermischen. Eine gebackene Kruste zerbröseln. Bedecken Sie die Kruste mit Kristallzucker. Aprikosenmarmelade und geriebene Orangen hinzufügen. Alles gut vermischen, um die Zutaten zu vereinen.
Hinweis: Bei einer Orange reibe ich immer die Schale und die Mitte ab, bei der anderen nur die Mitte. Irgendwie schmeckt es mir besser, Orangenschale kann manchmal bitter sein.
Füllung:
- Den Boden auf das Blech legen. 100 ml gepressten Orangensaft über die Schale gießen. Die Füllung auf dem Boden verteilen und formen. Aushärten lassen. Gießen Sie eine Glasur aus geschmolzener Schokolade mit Milch und Butter über den Kuchen.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen. Anschneiden und servieren!
Danijela Žikić
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