Kuchen mit Himbeeren – einfach und lecker. Dies ist der Kuchen, den meine Großmutter die meiste Zeit gemacht hat – Biskuitkuchen, Vanillepudding, Himbeeren, Kuchenbelag und Schlagsahne. Für die Zubereitung dieses Kuchens benötigen Sie nicht mehr als 30 Minuten.
Mama macht den Kuchen etwas „komplizierter“. Anstelle von Pudding kocht sie Konditorcreme, um den Kuchen reichhaltiger und schmackhafter zu machen. Na ja, wer will.
Das Besondere an diesem Kuchen ist die Marmelade, mit der der Teig vor dem Auftragen des Puddings bestrichen wird. Die Marmelade ist optional – Himbeermarmelade, Aprikosenmarmelade, Hagebuttenmarmelade... Pflaumenmarmelade passt nicht zu diesem Kuchen.
In unserer Familie hat jeder Formen für diese Obstkuchen und sie werden ausschließlich in den oben genannten Formen hergestellt. Es handelt sich um eine Form ähnlich einer Tortenform. Wenn Sie jedoch keine Form für einen Obstkuchen haben, können Sie den Biskuitkuchen auch auf einem gewöhnlichen Backblech backen. Es ist nicht notwendig, dass der Kuchen rund ist.
Einfacher Kuchen mit Himbeeren - Kristina Gašpar - Rezepte und Kochbuch online
Himbeerkuchen – einfach und lecker. Dies ist der Kuchen, den meine Großmutter die meiste Zeit gemacht hat – Biskuitkuchen, Vanillepudding, Himbeeren, Kuchenbelag und Schlagsahne. Für die Zubereitung dieses Kuchens benötigen Sie nicht mehr als 30 Minuten.
Zutaten für den Keks:
- 3 Stück Ei
- 3 Esslöffel Zucker
- 3 Löffel Mehl
Zutaten für den Pudding:
- 1 Tüte Vanillepudding
- 4 Esslöffel Zucker (3-4 Esslöffel)
- 0,5 l Milch
Du brauchst immernoch:
- 6 Esslöffel Himbeermarmelade (5-6 Esslöffel)
- 400 g Himbeeren (300-400 g)
- 1 Kuchenbelag
- 1 Tüte Marshmallows
- 1 dl Milch
- Bereiten Sie eine Form mit einem Durchmesser von etwa 22 cm vor.
- Das Eiweiß aufschlagen, den Zucker dazugeben, schlagen, bis er sich aufgelöst hat, die Eigelbe nacheinander dazugeben und zum Schluss das Mehl untermischen.
- Gießen Sie die Mischung in eine Form, die Sie gefettet und mit Mehl ausgestreut haben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 6–8 Grad 180–200 Minuten backen.
- Den abgekühlten Keks mit Marmelade bestreichen.
- Den nach Packungsanweisung zubereiteten, gekühlten Pudding auf die Marmelade geben.
- Die Himbeeren auf dem Pudding anrichten und den ebenfalls nach Packungsanleitung zubereiteten Kuchenbelag darübergießen.
- Den Kuchen für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und anschließend mit Schlagsahne verzieren.
- Ihr Himbeerkuchen ist bereit zum Probieren.
Der Belag ist eine Art Gelatine (pflanzlichen Ursprungs, Rotalgen), verhält sich jedoch anders als Gelatine tierischen Ursprungs – er härtet schneller aus und es ist nicht notwendig, den Kuchen in einem Ring zu halten. Natürlich sind nicht alle dieser Verdickungsmittel die gesündesten. Zum Glück konsumieren wir sie selten.
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