Gericht mit Wurzelgemüse – Jelica Podraščanin.
Gericht mit Wurzelgemüse, Zutaten:
- 400 weißes Fleisch,
- Öl,
- Kurkuma,
- ja,
- ½ l Kochsahne,
- 1 Pastinakenwurzel,
- 1 Petersilienwurzel,
- 2 Karotten,
- 1 kleine Selleriewurzel,
- 200 g Nudeln.
Gericht mit Wurzelgemüse, Zubereitung:
- Das weiße Fleisch in Würfel schneiden und zwei Esslöffel Öl, Salz nach Geschmack und ½ Teelöffel Kurkuma hinzufügen, gut vermischen und 2 Stunden stehen lassen.
- Pastinake, Petersilie, Sellerie und Karotte in Stifte schneiden.
- Geben Sie das Öl zum Erhitzen in eine tiefe Pfanne, geben Sie dann das weiße Fleisch hinein und backen Sie es unter ständigem Rühren, bis es braun wird.
- Entfernen Sie das gebratene weiße Fleisch.
- Geben Sie das in Stifte geschnittene Gemüse in den Behälter mit der gebackenen Butter und kochen Sie es unter ständigem Rühren, bis es weich wird.
- Während das Gemüse backt, den Teig zum Kochen in Salzwasser legen.
- Das gebratene weiße Fleisch zum eingeweichten Gemüse geben und dann die Kochsahne dazugeben und unter Rühren aufkochen lassen.
- Geben Sie den fertigen, aus dem Wasser abgetropften Teig hinzu, lassen Sie jedoch etwas von dem Wasser stehen, in dem er gekocht wurde, und vermischen Sie alles gut.
- Vom Herd nehmen und vor dem Servieren warten, bis es etwas abgekühlt ist.
Da man warten muss, bis das Fleisch ruht, dauert die Zubereitung etwa 3 Stunden. Es ist ein Gericht für mehrere Personen.
Jelica Podrascanin
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