Tofu-Rührei – von Cvijeta Mesić
Tofu-Rührei - hervorragend als Frühstück, mit Miso-Suppe und etwas gekochtem Müsli.
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Tofu-Rührei – von Cvijeta Mesić
- 1 Packung Tofu
- 1 gehackter Lauch oder 1-2 Bund Frühlingszwiebeln (weißer und grüner Teil)
- 1 Knoblauchzehe
- so
- Shoyu-Sojasauce
- Kurkuma
- Sesam oder Olivenöl
- ein Blatt Petersilie oder Koriander
- Fein gehackte Petersilien- oder Korianderblätter.
- Lauch in Öl und gesalzenem Knoblauch anbraten, zerbröckelten Tofu, Kurkuma und Sojasauce hinzufügen. Zehn Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Zum Schluss Petersilie hinzufügen. Großartig als Frühstück, mit Miso-Suppe und etwas gekochtem Müsli. Angenehm.
