Mandelmilch – selbst zubereiten
Mandelmilch - Auf jeden Fall ist es aus mehreren Gründen viel besser, Mandelmilch (Mandelmilch) selbst zuzubereiten.
Sie haben frische Mandelmilch, wenn Sie sie brauchen, und Sie wissen, dass sie keine Chemikalien enthält. Sie können es für Getränke, als Beigabe zum Kaffee, zur Zubereitung von Shakes verwenden und mit den restlichen Mandeln Brot, Eintöpfe, Kuchen, Pfannkuchen zubereiten.
Mandelmilch, Zutaten:
- 1 Salz Mandeln
- 2 Salze normales Wasser
- eine Prise Salz
Mandelmilch, Zubereitung:
- Neben dem einfachsten Rezept hat jeder von uns sein eigenes Zubereitungssystem. Es gibt zwei Möglichkeiten, Milch zuzubereiten, und beide beginnen genau gleich. Ich werde Dir schreiben, wie ich es zubereite.
- Ich schäle die Mandeln immer, aber dieses Mal habe ich die Schale für dich gelassen, damit du sehen kannst, wie die restlichen Mandeln nach der Zubereitung der Milch aussehen.
- Nehmen Sie zum Beispiel eine Tasse Mandeln und waschen Sie diese gründlich mit lauwarmem Wasser unter fließendem Wasser und einer Bürste. Sie werden selbst sehen, dass das Waschen notwendig war. Ansonsten wasche ich sie immer, wasche die Walnüsse und trockne sie im Ofen. Ich bin mir nie ganz sicher, wo es gelagert wurde und wie stark es Staub ausgesetzt war. Ich denke sogar immer über das Sprühen nach, weil mir nie gesagt wurde, wogegen sie sprühen. Damit wir nicht darüber nachdenken müssen, nehmen wir es und waschen es.
- Wenn Sie sie gewaschen haben, geben Sie sie in eine Schüssel und übergießen Sie mindestens doppelt so viel Wasser wie Mandeln mit kaltem Wasser. Lassen Sie es über Nacht stehen, wenn Sie es nicht eilig haben. Wenn es aber dringend ist, kann man sie mit lauwarmem Wasser übergießen, dann quillt die Schale schnell auf und lässt sich leicht ablösen. Wenn Sie es also eilig haben, können Sie prüfen, ob sich die Schale löst. Wenn es sich löst, sind die Mandeln bereit für den nächsten Schritt. Wenn Sie es nicht eilig haben, können Sie sie auch gerne eintauchen und bis morgen im Wasser stehen lassen.
- Warum schäle ich Mandeln? Ich schäle sie, denn wenn ich die geschälten Mandeln zum Pürieren nehme, entsteht überhaupt kein Abfall, weil daraus die feinste Flüssigkeit entsteht und alles in der Milch landet. Wenn Sie die Mandeln schälen, waschen Sie sie mit kaltem Wasser. Für die Milchzubereitung verwende ich immer Wasser aus Flaschen, man kann aber auch abgekochtes Wasser verwenden. Verwenden Sie niemals Leitungswasser für Milch, es sei denn, Sie kochen es. Die Milch hält sich im Kühlschrank mehrere Tage, vielleicht sogar bis zu einer Woche, und es wäre überhaupt nicht gut, wenn es sich um klares, nicht abgekochtes Leitungswasser handeln würde, da die Gefahr von Bakterien besteht, und beides Wasser und die Mandeln würden schnell verderben.
- Wenn Sie die Mandeln geschält, gewaschen und das Wasser vorbereitet haben, können Sie es zu Ende bringen. Geben Sie in einen Mixer oder ein anderes Gerät, das Sie zum Mixen verwenden, Mandeln und doppelt so viel Wasser, ein wenig Salz (im wahrsten Sinne des Wortes über die Nacht) und wenn Sie möchten, können Sie etwas Aroma hinzufügen, ich gebe Vanille hinzu. In einem guten Mixer wird alles zu Milch und es entsteht kein Abfall, wenn Sie es mit einem groben Pinsel abseihen. Auf diese Weise zubereitete Milch können Sie bis zu 6-7 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ich weiß nicht, ob es länger dauern könnte, da unsere Milch bisher am längsten haltbar war, 7 Tage.
Wenn Sie die Mandeln nicht schälen möchten, waschen Sie sie einfach nach dem Stehen im Wasser gut und geben Sie sie in einen Mixer, um sie mit der doppelten Menge Wasser zu vermischen. Achten Sie darauf, es durch eine feine Bürste oder ein dickes Käsetuch abzuseihen. Verwenden Sie den Rest der Mandeln („Abfall“) als Beilage für Kuchen, Brot, Belag usw.
Ich verwende Mandelmilch für Pfannkuchen, Kuchen, Brot, Muffins und ein Getränk mit Chiasamen. Es hat wirklich mehrere Verwendungsmöglichkeiten in meiner Küche. Mandelmilch ersetzt für mich absolut Milch. Ihre Fantasie wird Ihnen helfen, Mandelmilch optimal zu nutzen.
Jadranka Blažić
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