RitaE für Pixabay"/>In der Aprikosensaison und der Zubereitung der beliebtesten Aprikosenmarmelade stellt sich für alle Hausfrauen die Grundfrage: Wie verhindert man, dass Aprikosenmarmelade dunkel wird? Wissen Sie, was der Trick ist?
Regeln, damit die Aprikosenmarmelade nicht dunkel wird
Die Grundregel, um zu verhindern, dass Aprikosenmarmelade dunkel wird, besteht darin, etwas festere und grünere Früchte zu wählen. Bei solchen Aprikosenfrüchten hat das Innere, das Fruchtfleisch, eine hellere Farbe und behält durch den Reifeprozess in Zucker und das Kochen seine natürliche orange Farbe.
Wenn Sie festere und grünere Früchte kaufen, dauert der Garvorgang natürlich etwas länger.
Eine weitere Regel, um zu verhindern, dass Ihre Aprikosenmarmelade dunkel wird, besteht darin, die Früchte nicht zu lange im Zucker aufzubewahren. Wenn Sie Aprikosen länger als zwei Stunden in Zucker einweichen, erhalten Sie auf jeden Fall das fertige Produkt, Aprikosenmarmelade mit dunkler Farbe. Achten Sie darauf, den Behälter, in dem die Aprikosen im Zucker stehen, abzudecken, da dies den Kontakt der Früchte mit Sauerstoff verringert und den Prozess der Oxidation – Verdunkelung – verringert.
Die dritte Regel ist die Gardauer. Bei der Garzeit der Aprikosen muss man auf das richtige Maß achten, denn nur so wird die Aprikosenmarmelade am meisten nicht dunkel. Einer der Tricks besteht darin, die Menge der gekochten Aprikosenmarmelade zu reduzieren. Versuchen Sie also, es in mehreren kleineren Portionen zu kochen und dabei die Dicke und Farbe vollständig zu kontrollieren. Je kleiner die zu kochende Menge ist, desto mehr Kontrolle haben Sie.
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Aprikosenmarmelade - Ana Vuletić
Aprikosenmarmelade oder Marmelade - Kristina Gašpar
Aprikosenmarmelade - Verica Poznanović
Aprikosenmarmelade - Jelena Nikolić
Ein einfaches, altmodisches Rezept für pürierte Aprikosenmarmelade
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