Hausgemachte Olivenölmargarine
Die Debatten darüber, was gesünder zu konsumieren ist, nehmen kein Ende: Butter oder Margarine? Es stellt sich sofort eine zusätzliche Frage: Warum nicht eins machen? Ihre selbstgemachte Margarine?
Es gibt kein großes Wunder bei der Herstellung von selbstgemachter Margarine – der Vorgang dauert (außer dem Abkühlen des Öls) maximal 5 Minuten.
Der Verkauf von Margarine hat in den meisten Teilen der Welt Vorrang vor dem Verkauf von Butter. Natürlich wurden Slogans verwendet: „Ersatz für Butter“ oder „Gesünder als Butter“. Dies ist vor allem auf den Wunsch zurückzuführen, den Verzehr „schlechter“ Fette zu reduzieren.
Eine kurze Geschichte der Margarine
Margarine hat eine sehr interessante Geschichte. Es ist wahrscheinlich interessanter, als Sie sich vorstellen können. Es kann seinen Ursprung dem Kaiser von Frankreich, Louis Napoleon, verdanken, der 1869 eine Belohnung für denjenigen aussetzte, der einen Ersatz für Butter herstellen konnte, der zur Ernährung der Armee und der Arbeiterklasse verwendet werden sollte.
In Kanada war Margarine von 1886 bis 1948 verboten. Neufundland fand eine Lösung und einen Nischenmarkt, indem es Margarine herstellte und in den Rest Kanadas schmuggelte.
Seit Beginn des 20. Jahrhunderts gibt es in den Vereinigten Staaten von Amerika eine Regelung für Margarine, die besagt, dass es sich um eine Substanz handeln muss, die sich farblich deutlich von Butter unterscheidet, und dass die Bürger beim Kauf von Margarine Steuern zahlen müssen.
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Was ist Margarine im Allgemeinen?
Margarine ist eine halbfeste Substanz – ein Butterersatz aus Pflanzenöl, der auf den ersten Blick gesünder als Butter erscheint. Im Allgemeinen wird industriell hergestellte Margarine aus gehärteten Pflanzenölen hergestellt.
Wie macht man selbstgemachte Margarine?
Für die Zubereitung von Margarine ist keine besondere Ausrüstung erforderlich, mit Ausnahme eines Geräts, das in den meisten Küchen vorhanden sein sollte. Es ist ein Mixer. Wenn Sie keinen haben, verwenden Sie einen Mixer, oder wenn Sie keinen Mixer haben, müssen Sie sich auf Ihre eigene Kraft verlassen.
das ist ein guter schnelles und günstiges Rezept für selbstgemachte Margarine.
Rezept für selbstgemachte Olivenölmargarine:
- 1/2 Tasse Magermilchpulver
- 1/3 Tasse Wasser
- 1/4 (1/3) Tasse dickflüssiger Joghurt oder Sauermilch
- 1,5 Tassen kaltes natives Olivenöl extra (oder Sonnenblumenöl)
- 1 Teelöffel Salz
- eine Prise Kurkuma oder mehr nach Geschmack
Napomen:
- Kurkuma verändert die Farbe der Masse.
- Extra natives Olivenöl hat einen grünlichen Farbton, sodass der grünliche Farbton in der fertigen Margarine vorherrscht.
- Beobachten Sie, wie das Olivenöl im Mixer vermengt und zu einer Masse vermengt wird. Möglicherweise benötigen Sie nicht alle 1,5 Tassen, um die gewünschte Konsistenz der Margarine zu erreichen.
Vorbereitungsverfahren:
- Geben Sie das Milchpulver in den Mixer. Dickflüssigen Joghurt hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Fügen Sie langsam Wasser hinzu, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
- Erhöhen Sie die Geschwindigkeit und geben Sie das leicht abgekühlte Olivenöl hinzu. Kurz schlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn das Ergebnis zu dünn ist, geben Sie noch etwas Milchpulver hinzu, um die Masse zu verdicken.
- Die Masse wird sicherlich etwas dünnflüssiger sein als Industriemargarine, denn ihre wahre Dichte zeigt sie erst, wenn sie im Kühlschrank gut abgekühlt ist.
Ursprünglich veröffentlicht: 04.05.2015.
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