Chrono-Marmelade mit nur zwei Zutaten
Ich dachte, wenn Chiasamen so einen tollen Pudding ergeben, ohne zu kochen oder so, warum könnte ich das dann nicht machen? Chrono-Marmelade? Ich bin froh, dass ich auf mich gehört habe und eine wunderbare Süßigkeit für Pfannkuchen, Kuchen und Kekse bekommen habe, die man so essen kann, wie einen Pudding, denn Zucker gibt es überhaupt nicht.
Dies war nur ein experimenteller Versuch, obwohl ich aufgrund der Logik des gesunden Menschenverstandes wusste, dass es sowohl geschmacklich als auch formvollendet sein würde. Diese Chrono-Marmelade besteht aus nur zwei Zutaten: Brombeeren und Chiasamen.
Brombeerfrüchte werden in Lebensmitteln als Frucht verwendet und sind eine unverzichtbare Zutat in Marmeladen, Säften, Wein ...
Und Chiasamen? Chiasamen enthalten eine große Menge an gesunden Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen. Forscher glauben, dass Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe dazu beitragen können, Risikofaktoren für Herzerkrankungen zu reduzieren.
Chrono-Marmelade, Zutaten:
- 350 Gramm reife Brombeeren
- 30 Gramm Chiasamen
Chrono Jam, Zubereitung:
- Da die Brombeeren sehr reif waren, konnte ich sie einfach zusammen mit einem Tropfen Wasser etwa 10-15 Minuten lang kochen lassen. Allerdings habe ich sie in einen Mixer gegeben, um die Kerne zu zerkleinern. Selbst nach dem Mischen kam es mir so vor, als könnte ich sofort Chiasamen hinzufügen. Ja, ich hätte es problemlos machen können, aber ich hätte heute keine Zeit gehabt, alles aufzubrauchen, und es könnte schon morgen anfangen, langsam zu schimmeln, einfach so gemischt.
- Ich habe es zum Kochen gebracht – ab dem Zeitpunkt des Kochens bei schwacher Hitze für 15 Minuten. Als ich es vom Herd genommen habe, habe ich es auf unter 40 °C abkühlen lassen und erst dann die Chiasamen untergemischt.
- In der nächsten 1/2 Stunde habe ich noch ein paar Mal umgerührt, damit sich der Schleim mit den Samen besser verbindet und die Mischung dicker wird.
- Ich kann Ihnen ganz ehrlich sagen, dass es phänomenal ist. Ich habe überhaupt keinen Zucker hinzugefügt, da die Brombeeren reif und süß waren und fantastisch dufteten.
Rat:
Auf diese Weise können Sie jedes reife Obst aufbewahren. Denn wenn die Frucht nicht reif genug ist, dann hat sie weder Süße noch Duft. Die so zubereitete Marmelade müssen Sie im Kühlschrank aufbewahren.
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