Wie bereitet man Tortillas mit Hühnchen und Gemüse zu? Enchilada (Enchiladas) Rezept, Zutaten und Zubereitungsprozess
Tortillas mit Hühnchen und Gemüse (Enchilada) ist ein berühmtes Rezept der mexikanischen Küche. Das Rezept entstand aus einem Brauch, andere Lebensmittel in Tortillas einzuwickeln, der bis in die Maya-Ära zurückreicht. Aus der Zeit der spanischen Eroberer gibt es schriftliche Aufzeichnungen darüber, dass die Einheimischen ihnen in köstliche Maistortillas eingewickelte Speisen servierten.
Es gibt viele Variationen dieses Rezepts. Zu den Füllungen, um die die Tortillas gewickelt werden, gehören Fleisch wie Huhn, Rind oder Schweinefleisch, dann Meeresfrüchte, Käse, Kartoffeln, Gemüse oder eine beliebige Kombination der oben genannten Zutaten. Tortillas (Enchiladas) werden normalerweise mit Käse, Sauerrahm, Salat, Oliven, gehackten Zwiebeln, Peperoni, Salsa oder frischem Koriander bestreut oder gewürzt.
Wir haben ein original mexikanisches Rezept für Tortillas mit Hühnchen und Gemüse vorbereitet, aber seien Sie vorsichtig mit der Menge an Peperoni, die Sie hinzufügen. Passen Sie die genannte Menge je nach Geschmack und Haushalt an (erhöhen oder verringern). Mexikaner sind dafür bekannt, sehr scharfes und scharfes Essen zu essen! Das Rezept wurde getestet und das beigefügte Bild stammt von unserer Kamera.
Zutaten für Tortillas mit Hühnchen und Gemüse (Enchiladas):
- Hähnchenbrust, Filet, 500 gr
- Kreuzkümmel, pulverisiert, 2 Teelöffel
- Knoblauch, pulverisiert, 2 Teelöffel
- Knoblauch, fein gehackt, 2 Zehen
- Mexikanische Mischung, Gewürze, 1 TL
- rote Zwiebel, gehackt, 1 Kopf
- Zuckermais, 125 gr
- grüne Peperoni, ohne Kerne, grob gehackt, 1 Stück
- rote Paprika, kernlos, fein gehackt, 1 Stück
- Tomatensaft, dick, 800 gr
- Tortillas, klein, 16 Stück
- Cheddar-Käse, 125 gr
- so
- Biber
- Landung
- Beilage und Dekoration: Sauerrahm, gehackte Petersilie, gehackte Tomaten
Tortillas mit Hühnchen und Gemüse (Enchiladas) werden zubereitet von:
- Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Eine Pfanne erhitzen und mit etwas Öl einfetten. Das Hähnchen etwa 7 Minuten köcheln lassen. Bestreuen Sie das Hähnchen vor dem Wenden mit Kreuzkümmelpulver, Knoblauchpulver und mexikanischen Gewürzen. Das Hähnchen weitere 7 Minuten schmoren. Wenn das Fleisch fertig ist, geben Sie es zum Abkühlen auf einen Teller.
- Geben Sie das Huhn in eine Rührschüssel und gießen Sie die Schmorsoße darüber. Gehackten Knoblauch, gehackte rote Zwiebel, Zuckermais und Tomatensaft hinzufügen. Umrühren, um die Masse gleichmäßig zu machen. Lass es stehen.
- Jede Tortilla in einer Bratpfanne rösten.
- Füllen Sie die einzelnen Tortillas mit der Masse und legen Sie sie in eine gefettete Auflaufform, so dass die Naht der Tortillas auf der Unterseite liegt. Wenn noch Tomatenmark und Saft übrig sind, gießen Sie diese über die gefalteten Tortillas. Streuen Sie geriebenen Cheddar-Käse über die Tortilla.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Tortillas (Enchiladas) 15–20 Minuten backen. Servieren Sie die Enchiladas warm, garniert mit gehackten Petersilienblättern, mit einer Beilage Sauerrahm und gehackten Tomaten.
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