Karamellcreme Sie können damit verschiedene Desserts zubereiten und dekorieren – Sie können Pfannkuchen füllen, über Eis, Kuchen, Waffeln gießen oder es als Kuchenfüllung verwenden …
Karamellcreme - Kristina Gašpar - Rezepte und Kochbuch online
Karamellcreme kann zum Zubereiten und Dekorieren verschiedener Desserts verwendet werden – Sie können Pfannkuchen füllen, Eiscreme, Kuchen, Waffeln bedecken oder sie als Kuchenfüllung verwenden …
- 200 g Zucker
- 100 g Butter
- 70ml Wasser
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 3 Löffel Milchpulver
- Den Zucker bei niedriger Temperatur karamellisieren.
- Wenn es goldbraun wird, Butter, Wasser und Vanillezucker hinzufügen.
- Bei schwacher Hitze kochen, bis alle Zutaten vermischt sind (einige Minuten unter ständigem Rühren).
- Wenn die Milch abgekühlt ist, das Milchpulver unterrühren.
- Bewahren Sie die Creme in einem geschlossenen Glas auf.
Bei Bedarf können Sie die Karamellcreme erhitzen, damit sie sich leichter verteilen oder gießen lässt.
Wenn Sie sich für eine magere Variante entscheiden, verwenden Sie magere Zutaten – Margarine und Sojamilchpulver.
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