Neben dem Duft gerösteter Paprika konnte jeder, der heutzutage spazieren ging, auch den Duft einer der beliebtesten Herbstspezialitäten wahrnehmen – geröstete Kastanien. Kastanien sind ein beliebter Herbstgenuss.
Aufgrund seines reichen Nähr- und Energiewerts ist es nicht nur sehr lecker, sondern wird auch jedem empfohlen – Kindern, schwangeren Frauen, Sportlern und älteren Menschen.
Es ist reich an Vitamin C, das im Winter sehr wichtig für den Körper ist, das Herz schützt, beruhigt und bei Nieren- und Magenbeschwerden hilft. Außerdem wirkt es entzündungshemmend und ist daher ideal für Menschen mit Rheuma und Arthritis.
Es ist eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle, die den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut senkt, aber auch die Darmarbeit anregt, also einen besseren und regelmäßigeren Stuhlgang.
Neben Vitamin C sind Kastanien sehr reich an Folsäure, was besonders für Schwangere und Babys wichtig ist. Zu den Mineralien zählen Kalzium, Zink, Magnesium, Phosphor und Eisen. Um den täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen zu decken, wird eine Einnahme von 85 Gramm empfohlen.
In letzter Zeit ist es ein sehr beliebtes Lebensmittel, da es, obwohl es hauptsächlich aus Stärke besteht, kein Gluten enthält.
Es ist auch gut für diejenigen, die mit Übergewicht zu kämpfen haben, denn 100 Gramm geröstete Kastanien haben etwa 200 Kalorien. Sie werden zugeben, dass es deutlich weniger ist als verschiedene Steinfrüchte: Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, die bis zu dreimal mehr Kalorien enthalten.
So backen Sie eine perfekte Kastanie im Ofen!
Kombinieren Sie die Methode zur Zubereitung von Kastanien. Man sagt, dass gebackenes Essen reicher an Vitaminen und gekochtes an Mineralien ist.
Man kann Kastanien selbst zubereiten, dafür braucht man keine Weisheit. Neben frischen Kastanien, die Sie von Oktober bis Dezember auf dem Markt finden, benötigen Sie ein scharfes Brotmesser mit Wellenschliff. Schneiden Sie die Frucht quer ein, sodass sich die Schale schön öffnet. Anschließend die Kastanien mit etwas Wasser in einen Topf geben, salzen und aufkochen lassen. Die so vorbereiteten Kastanien in eine Pfanne geben und im Ofen bei 220 Grad nicht länger als 15 Minuten backen.
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Wenn Sie es aus dem Ofen nehmen, decken Sie es mit einem Tuch ab und lassen Sie es etwa fünf Minuten ruhen. Keine Philosophie, das werden Sie zugeben. Bei der Zubereitung ist die Kastanie zart und ähnelt einer neuen Ofenkartoffel.
Wenn Sie eine größere Menge gekauft haben, lagern Sie den Rest wie Gemüse an einem kühlen und trockenen Ort. Diese Lagerungsart empfiehlt sich, da die Kastanienfrucht einen hohen Wassergehalt (ca. 50 %) aufweist.
Quelle: BKTVnews.com
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