Gebäck.
Muffins, Zutaten:
- 1 kg Mehl
- 1 Esslöffel Trockenhefe
- 500 ml lauwarme Milch
- 3 Löffel Sauerrahm
- 1 Beutel Backpulver
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Löffel Salz
- 1 Eigelb
- 150 ml Öl
Zum Beschichten von Rollen
- 1 ungeschlagenes Eiweiß
Muffins, Zubereitung:
- 500 g Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen, dann Trockenhefe, Zucker, Salz, Backpulver, Hefe, Sauerrahm und Öl hinzufügen. Alles mit lauwarmer Milch verrühren, das restliche Mehl hinzufügen und einen feinen, glatten Teig kneten. Den Teig gehen lassen.
- Den Teig in kleine Kugeln teilen und 10 Minuten gehen lassen.
- Rollen Sie jede Kugel zu einer Ellipse und rollen Sie sie zu einem Brötchen.
- In einer Pfanne auf Pergamentpapier anrichten. Nach Belieben mit Eiweiß bestreichen, mit grobem Meersalz und Kreuzkümmel bestreuen.
- 200 Minuten bei 20 Grad backen.
- Angenehm.
Diana Popovic
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