Butterbrötchen - perfekt…
Butterröllchen - Suzana Mitić - Rezepte und Kochbuch online
Butterbrötchen - perfekt...
für den Teig:
- 2 dl Milch
- 2 dl Joghurt
- 1 dl Wasser (kohlensäurehaltig)
- 1 Stück Ei
- 1 Stück Eiweiß
- 1 Esslöffel Zucker
- 3 Teelöffel Salz
- 1 Würfel Hefe
- 1 kg Mehl
zum Beschichten:
- 1 Stück Eigelb
- 300 g Käse
- 150 g Butter
- Lauwarme Milch, Joghurt und Wasser in eine geeignete Schüssel geben. Zerkleinerte Hefe, Ei, Eiweiß hinzufügen und mit Mehl einen glatten Teig verkneten. Das Kneten dauert länger, bis sich Blasen bilden. Den Teig sofort in zwei Teile teilen. Jeden Teil in 6 Kugeln. Den Teig mit einem Nudelholz auf die Größe eines flachen Tellers ausrollen und jede Kruste mit Butter bestreichen. Die letzte Kruste nicht bestreichen. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen. .
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech anrichten. Die Brötchen mindestens zwei Stunden gehen lassen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C goldbraun backen.
- Genießen Sie den wunderbaren Geschmack.
Angenehm.
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