Brötchen mit Schmalz – wenn man Schmalz geschenkt bekommt, nieselt es draußen, man krempelt die Ärmel hoch und backt diese leckeren Brötchen. Du fängst mit einem, dem zweiten, dem dritten an und denkst, sie sind nicht so groß, sie verleiten dich nur dazu, noch eins und vielleicht zwei zu nehmen.
Brötchen mit Schmalz, Zutaten:
- 400 g Fett,
- 600 g Mehl,
- 4 dl saure Sahne,
- 1 Teelöffel Trockenhefe i
- ein bisschen Salz.
Datei:
- Marmelade nach Geschmack
Brötchen mit Schmalz, Zubereitung:
- Das Schmalz im Fleischwolf mahlen, das habe ich nicht gemacht, ich habe es bereits gemahlen, dann mit Mehl, Hefe, Sauerrahm und Salz vermischen.
- Machen Sie mit den Händen einen glatten Teig, rollen Sie ihn dann mit einem Nudelholz aus und schneiden Sie ihn mit einem heißen Messer in Quadrate.
- In die Mitte jedes Quadrats Marmelade geben, von der einen und der anderen Seite falten und im vorgeheizten Ofen backen.
- Nach Belieben die gebackenen Brötchen in Puderzucker wälzen.
Verica Poznanović
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