Käsebrötchen.
Käsebrötchen, Zutaten:
Für den Teig:
- 180 g Joghurt,
- 1 Glas kohlensäurehaltiges Mineralwasser,
- 1 Teelöffel Zucker,
- 1 Teelöffel Salz,
- 1/2 Tasse Öl,
- 2 Eier,
- 20 g frische Hefe,
- 700 g Mehl.
Für die Füllung:
- 300 g Käse.
Zum Bestreichen und Bestreuen:
- 1 Eigelb,
- ggf. Sesam.
Brötchen mit Käse, Zubereitung:
Für den Teig:
- Mehl in eine tiefe Schüssel geben, Salz hinzufügen und vermischen. Dann Joghurt, kohlensäurehaltiges Mineralwasser und zerstoßene Hefe hinzufügen. Öl, Eier, Zucker vermischen und den Teig kneten.
- Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und gehen lassen.
- Den entstandenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten und mit einem Nudelholz zu einem großen Kreis ausrollen.
- In Dreiecke schneiden. Auf jedes Dreieck 1 Teelöffel Käse geben und die Rollen aufrollen. Decken Sie das Blech mit Backpapier ab und legen Sie die vorbereiteten Brötchen darauf. Decken Sie sie mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen (heizen Sie den Ofen nur für diese Zeit auf 200 Grad vor).
- Die Brötchen mit verquirltem Eigelb bestreichen, mit Sesam bestreuen und bei 180 Grad 30 Minuten backen.
- Die fertigen Brötchen aus dem Ofen nehmen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und abkühlen lassen.
- Die Brötchen anrichten und servieren.
Tipp: Joghurt vor der Verwendung mindestens eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur aufbewahren (nicht kalt verwenden – aus dem Kühlschrank). Öl und kohlensäurehaltiges Mineralwasser mit einem Joghurtglas abmessen. Anstelle von frischer Hefe können Sie auch Trockenhefe (10 g) verwenden – Sie erhalten auf jeden Fall sehr leckere Brötchen. Angenehm!
Zubereitungszeit: 100 Minuten
Anzahl der Portionen: 8
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach zuzubereiten
Fettiges Essen.
Vesna Pavlovic
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