Klupčad mit schwarzem Sesam – Verica Poznanović

Schwarzer Klubčad, Klubčad mit schwarzem Sesam.

Klupchad mit schwarzem Sesam, Zutaten:

Für den Teig benötigt ihr:

• 150 g Butter oder Margarine,
• 500 ml Milch,
• 50 g frische oder 7 g Trockenhefe,
• 1 Teelöffel Zucker,
• 1 Teelöffel Salz,
• 700-800 g Mehl.

Zum Bestreuen der Krusten:

• 300 g geriebener Käse.

Zum Beschichten:

• 2 Eier und 2 Teelöffel schwarze Sesamkörner.

Klupchad mit schwarzem Sesam, Zubereitung:

• Butter oder Margarine bei schwacher Hitze schmelzen.
• In einem separaten Topf die Milch erhitzen und mit der geschmolzenen Margarine vermischen.
• Die Hefe mit etwas Wasser und Zucker verrühren und einige Minuten schäumen lassen.
• Wenn die Margarine und die Milch so weit abgekühlt sind, dass Sie den Teig mit den Händen kneten können, fügen Sie nach Bedarf die gerührte Hefe, Salz, Zucker und Mehl hinzu, bis ein weicher und elastischer Teig entsteht. Abdecken und das Volumen verdoppeln lassen.
• Teilen Sie den Teig in drei Teile, strecken Sie jeden Teigteil zu einem Rechteck und bestreuen Sie ihn mit geriebenem Käse.
• In 1 cm breite oder schmalere Streifen schneiden, die elastisch sind, wie Kugeln rollen.
• Zwei Eier mit einer Gabel verquirlen, schwarze Sesamkörner hinzufügen und die Kugeln damit bestreichen.
• Den Ofen vorheizen, das Backblech mit Backpapier auslegen und die Brötchen darauflegen.
• Backen, bis es schön gebräunt ist.

Verica Poznanović

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