Käseknödel - Diese Knödel können als Beilage zu Fleisch verwendet werden, man kann sie aber auch gesüßt mit Zucker und unter Zugabe von Zimt oder Walnüssen essen. Die Knödel sind weich und zergehen auf der Zunge.
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Käseknödel – diese Knödel können als Beilage zu Fleisch verwendet werden, oder man kann sie gesüßt mit Zucker und unter Zugabe von Zimt oder Walnüssen essen. Die Knödel sind weich und zergehen auf der Zunge.
- 500 g junger Kuhkäse ((ELLA-Käse kann auch verwendet werden))
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 2 Löffel Grieß
- eine Prise Salz
- 2 Stück Eier
- bei Bedarf grobes Mehl
Zum Bestreuen:
- Semmelbrösel (optional)
- Zucker (optional)
- Öl (oder Butter, falls nötig)
- Zimt (optional)
- Walnüsse (optional)
- Brösel, Grieß, Salz zum möglichst trockenen Käse geben und alles gut vermischen.
Diese Mischung 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, Eier und ggf. Mehl hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht. - Aus dem Teig Knödel formen und in kochendes Salzwasser geben. Kochen Sie sie, bis sie schwimmen
an der Oberfläche. Es dauert 10-15 Minuten.
Trocknen Sie die gekochten Knödel auf einem Küchentuch oder Papier und wälzen Sie sie in den frittierten Krümeln
in Butter oder Öl.
Servieren Sie sie noch warm in einer salzigen oder süßen Variante. - Wenn Sie mehr Zeit haben und Ihre Gäste oder Familienmitglieder überraschen möchten, können Sie die Knödel füllen oder mit Vanillecreme und Beerensauce servieren.
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