Viele liebten die Knödel mit Zwetschgen, aber sie wussten, dass die Großmütter den ganzen Morgen brauchten, um sie zuzubereiten. Eigentlich ist der Vorgang sehr einfach. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Grundzutaten und ein wenig Geduld. Da Erdbeeren Saison haben, können Sie dieses alte Rezept auch etwas anders zubereiten und so einen ganz neuen Geschmack bekommen: Knödel mit Erdbeeren!
Knödel mit Erdbeeren, Zutaten:
für den Teig:
- 500 Gramm Mehl
- 75 Gramm Butter
- 2 große Kartoffeln
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Salz
für Semmelbrösel:
- 10 Gramm Butter
- 200 Semmelbrösel
- 20 Erdbeeren
Knödel mit Erdbeeren, Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und kochen. Abkühlen lassen. Dann zerstampfen, Salz, Eigelb und Butter hinzufügen. Alles gut vermischen, dann löffelweise das Mehl dazugeben. Vorsichtig kneten, damit es nicht zu hart wird. Fügen Sie das Mehl hinzu, bis es nicht mehr an Ihren Fingern klebt.
- Die Erdbeeren von den Stielen befreien und zum Trocknen auf einen Teller legen. Wenn sie süß sind, süßen Sie sie nicht zusätzlich.
- Trennen Sie mit der Hand kleine Stücke vom Teig, dehnen Sie ihn mit den Fingern und geben Sie dann die Pflaume hinein. Verschließen Sie es wie ein kleines Päckchen und formen Sie es zu einer Kugel. Von allen Seiten gut verschließen, damit die Pflaume beim Kochen nicht ihren Saft abgibt und ausläuft.
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Dann die Knödel dazugeben. Wenn sie oben schwimmen, wissen Sie, dass sie fertig sind. Nehmen Sie sie heraus.
- Währenddessen die Semmelbrösel mit etwas Butter in einer separaten Pfanne anbraten. Bei schwacher Hitze umrühren, bis sie goldbraun werden. Anschließend vom Herd nehmen und die Knödel in den Topf geben. Schütteln Sie sie ein paar Mal, bis sie gut in den Semmelbröseln gewälzt sind.
Und fertig ist Ihre gute alte Süßigkeit!
Angenehm!
Quelle: BKTVnews.com, Autor K. Mihajlović
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