Knödel mit Pflaumen.
Knödel mit Zwetschgen, Zutaten:
- etwa 1 kg Kartoffeln
- etwas Salz
- 50 g Butter/Margarine
- 2 Eier
- 5 Esslöffel Weizengrieß
- 400-500 Gramm Mehl
- ca. 150 g Semmelbrösel
- Öl zum braten
- etwa 30 kleinere Pflaumen
Knödel mit Zwetschgen, Zubereitung:
- Kartoffeln schälen, waschen, schneiden, in Salzwasser kochen, abgießen, pürieren, Butter/Margarine unterrühren und abkühlen lassen.
- Eier, etwas Salz und Grieß hinzufügen.
- Dann nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten (damit er nicht an den Händen klebt, aber auch nicht zu hart wird).
- Die Teigstücke trennen, auf der Handfläche verteilen, eine Pflaume in die Mitte legen, Kugeln formen, in Mehl wälzen und auf ein Tablett legen.
- Legen Sie sie in einen tiefen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie sie weitere 3 Minuten lang, wenn sie an die Oberfläche kommen.
- Nehmen Sie sie aus dem Wasser, wälzen Sie sie in Semmelbröseln und braten Sie sie in Öl an.
- Abgekühlt servieren. Mit Zucker bestreuen.
- Angenehm!
Jelena Nikolić
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