Kuchen mit Sauerrahm und Kirschen.
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Kuchen mit Sauerrahm und Kirschen.
- 2 Stück Eier
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Prise Salz
- 0,5 Gläser Sauerrahm
- 3 Löffel Mehl
- 2 Löffel Kakao
- 1 Esslöffel Backpulver
- 0,25 Teelöffel Backpulver (pro Teelöffel)
- 200 g Kirschen (geschält)
Für das Dressing:
- 2 Tafeln Kochschokolade
- 3 Löffel Kakao
- 3 Esslöffel Zucker
- 50 g Walnüsse (fein gehackt)
- 2 dl Milch (oder Wasser)
- Das Eiweiß mit Salz und Zucker mit einem Mixer aufschlagen, das Eigelb dazugeben und, sobald es schaumig ist, die saure Sahne und zum Schluss die Mischung (Mehl, Natron, Natron und Kakao) vorsichtig unterrühren. Alles gut vermischen und in eine schmale, mit Backpapier ausgelegte Form füllen. Die Kirschen darauf verteilen und backen.
Während dieser Zeit den Zucker in einer kleinen Schüssel auflösen, Milch oder Wasser, Schokolade und Kakao hinzufügen und alles aufkochen lassen. Zum Schluss die Walnüsse hinzufügen.
Das heiße Dressing sofort über den gebackenen Kuchen gießen, abkühlen lassen und servieren.
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