Kuchen mit Feigen und Kefir - einer der einfacheren Kuchen mit frischen Feigen, sehr lecker, besonders wenn man Feigen mag.
Kuchen mit Feigen und Kefir - Snezana Knežević - Rezepte und Kochbuch online
Kuchen mit Feigen und Kefir – einer der einfacheren Kuchen mit frischen Feigen, sehr lecker, besonders wenn man Feigen mag.
- 30 Stück frische Feigen (groß)
- 3 Stück Eier
- 150 g gelber Rohrzucker
- 1 dl Olivenöl
- 2,5 dl Kefir
- 200 g Mehl
- 1 Beutel Vanillezucker
- 1 Beutel Backpulver
- Die Feigen waschen und die Stiele entfernen. Ein kleines rechteckiges Blech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180 °C aufheizen.
- Schlagen Sie die Eier in eine geeignete Schüssel, fügen Sie Zucker und Vanillezucker hinzu und schlagen Sie mit einem Schneebesen.
- Öl hinzufügen und weiter schlagen.
- Gießen Sie Kefir in diese Mischung und verrühren Sie alles.
- Nun das Mehl und das Backpulver dazugeben und alles gut zu einer glatten Masse verrühren.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und legen Sie die reifen Feigen darauf. Drücken Sie sie leicht mit der Hand, um sie zu öffnen.
- Zum Backen des Kuchens das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben. Wenn der Kuchen goldbraun ist, prüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob er durchgebacken ist. Wenn der Zahnstocher also trocken ist, ist der Kuchen fertig. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und das Backblech zusammen mit dem Papier abdecken und abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen vom Papier lösen, in Würfel schneiden, mit Vanillezucker bestreuen und servieren.
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