Ivans Vanille.
Ivans Vanille, Zutaten:
- 1 ganzes Ei
- 1 Eigelb
- 2 große Tassen Schmalz
- 2/3 große Tasse Zucker
- 3 Esslöffel Honig
- 1 große Tasse gemahlene Walnüsse
- 2 große Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- abgeriebene Schale einer Zitrone und Saft
- Aprikosen- oder Pflaumenmarmelade
- Puderzucker
- 3 Beutel Vanillezucker
Ivanine-Vanille, Zubereitung:
- Fett, Vollei und Eigelb in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
- Zucker, Honig und Erdnüsse dazugeben und nochmals verrühren.
- Abgeriebene Schale und Zitronensaft hinzufügen, mit Backpulver vermischtes Mehl dazugeben und den Teig mit der Hand kneten.
- Den Teig eine Stunde oder länger im Kühlschrank ruhen lassen, dann mit einem Nudelholz fingerdick ausrollen und mit einer Vanilleform herausnehmen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 10–15 Minuten backen und darauf achten, dass sie weiß bleiben.
- Wenn sie abgekühlt sind, bestreichen Sie den Kreis mit Marmelade und verbinden Sie ihn mit dem Teil, der wie eine Blume aussieht.
- Puderzucker und Vanillezucker vermischen und die Vanilleschoten hineindrehen.
Vanilleschoten können sofort gegessen werden. Die Zubereitung von Vanilica dauert mehr als zwei Stunden und kann von mehreren Personen gegessen werden.
Jelica Podrascanin
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