Altmodische Vanille – es gibt viele Rezepte für Vanille, sie sind alle größtenteils ähnlich. Weder einfachere noch schönere Kuchen.
Sie werden mit Margarine und Butter zubereitet, aber für mich ist es am besten, sie mit Fett zuzubereiten. Das Fett sorgt für mehr Geschmack und die Vanilleschoten zergehen auf der Zunge. Und für altmodische Vanille gilt noch eine weitere Regel: kein Backpulver! Sie werden bei schwacher Hitze gebacken, das heißt, sie sollten weiß bleiben.
Alte Vanille, Zutaten:
- 250 g Fett,
- 5 Esslöffel Zucker,
- 1 Eigelb,
- 500 g Mehl,
- Aprikosenmarmelade und
- Puderzucker.
Altmodisches Vanilleeis, Zubereitung:
- Das Fett schaumig schlagen, Eigelb, Zucker, Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
- Lassen Sie den Teig eine Weile ruhen.
- Danach die Kruste etwa einen halben bis einen Zentimeter dick ausrollen und anschließend mit einer Form oder Schnapsgläsern mit kleinstem Durchmesser kleine Kreise formen.
- Auf einem Backblech anrichten und bei 180 Grad etwa 15–20 Minuten backen, dabei darauf achten, dass sie weiß bleiben.
- Die gebackenen Vanilleschoten mit Marmelade bestreichen, paarweise zusammenlegen und dann in Puderzucker wälzen.
Verica Poznanović
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