WETTBEWERB UM DEN SCHÖNSTEN SLAWISCHEN KUCHEN SERBIENs – Slavski hleb.
Slawisches Brot, Zutaten:
- 20-30 g Hefe,
- eine halbe Tasse Milch,
- ein bisschen Salz
- ein Teelöffel Zucker,
- Mehl,
- 3 Eigelb und
- abgeriebene Zitronenschale.
Slawisches Brot, Zubereitung:
- 20-30 g Hefe werden mit einem halben Salz Milch aufgegossen und verrührt.
- Etwas Salz, ein Teelöffel Zucker und etwas Mehl werden hinzugefügt.
- Stellen Sie die Form an einen warmen Ort, damit die Hefe gärt.
- Fügen Sie 3 bis 3 Kilogramm Mehl, XNUMX Eigelb, XNUMX Esslöffel Zucker, etwas abgeriebene Zitronenschale und ein paar Tropfen Weihwasser hinzu, verkneten Sie alles und fügen Sie etwas Milch hinzu, bis ein mittelfester Teig entsteht.
- Etwas geschmolzene Butter hinzufügen.
- Kneten Sie, bis sich der Teig von Ihren Fingern löst.
- Den Teig in eine tiefe Schüssel geben und gehen lassen.
- Teilen Sie den Teig in zwei Teile.
- Eine runde Form einfetten und die erste Hälfte des gekneteten Teigs hineingeben.
- Aus der anderen Hälfte fünf Kugeln formen und auf dem Teig verteilen.
- Den aufgegangenen Teig mit Eigelb bestreichen und dekorieren.
- Je nach Wunsch und Geschmack der Gastgeberin werden Dekorationen für den Teig aus Mehl und Wasser hergestellt.
- Der dekorierte Kuchen wird in einen beheizten Ofen gestellt und gebacken, bis er schön gebräunt ist.
Glory in May ist mein jungfräulicher Ruhm, den ich sehr liebe, denn ich liebe meine Vorfahren, Slavski hleb wird von der ganzen Familie geliebt.
Verica Poznanović
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