WETTBEWERB UM DEN SCHÖNSTEN SLAWISCHEN KUCHEN SERBIENs - Slawischer Kuchen.
Slawischer Kuchen, Zutaten:
Für den Teig:
- 500 ml Milch, für die magere Variante 500 ml Wasser,
- ca. 1 kg Mehl Type 400,
- 1 Beutel Trockenhefe,
- 1 Backpulver,
- ein Teelöffel Zucker,
- 2 Teelöffel Salz,
- 2 dcl Öl.
Für die Dekorationen:
- 100 g Mehl,
- 2 Löffel Dichte.
- 2 Teelöffel Salz,
- Wasser nach Bedarf, um einen festen Teig zu kneten.
Festtagskuchen, Zubereitung:
- Geben Sie einen Löffel Zucker, einen Löffel Mehl und einen Beutel Hefe in lauwarme Milch oder Wasser, rühren Sie um und lassen Sie die Hefe reagieren.
- Die Hälfte des Mehls, Salz und Backpulver in eine andere Schüssel geben, restliche Hefe und Öl hinzufügen. Kneten Sie den Teig und fügen Sie nach Bedarf das restliche Mehl hinzu. Der Teig sollte weich, aber nicht an den Händen kleben. (Ich verwende nicht das ganze kg)
- Den Teig auf ein bemehltes Tischtuch geben, nochmals durchkneten und gehen lassen.
- Wenn der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 2 große und 5 kleinere.
- Fetten Sie die Backform ein und legen Sie eine große Nudel in die Mitte und etwa fünf kleinere.
- Aus der zweitgrößten Schnur werden Zöpfe geflochten. In zwei Teile teilen. Aus einem Teil einen Zopf mit zwei Enden flechten und auf den Rand des Kuchens legen, aus dem anderen Teil einen Zopf mit drei Enden flechten und diesen in der Mitte um eine größere Nudel legen.
- Lassen Sie den Kuchen eine halbe Stunde lang noch etwas wachsen und geben Sie ihn dann in den auf 220° vorgeheizten Ofen.
- Reduzieren Sie die Temperatur und backen Sie den Kuchen etwa 1 Stunde lang.
- Nach dem Backen den Stab aus der Form nehmen und die am Vortag angefertigten Dekorationen aufkleben. Die Dekorationen werden mit „Kleber“ aus Mehl und etwas Wasser befestigt.
- Anschließend den Kuchen für weitere 10 Minuten wieder in den Ofen stellen, damit der „Kleber“ trocknet.
Vorbereitung der Dekorationen:
- Fertigen Sie die Dekorationen am Vortag an und lassen Sie sie auf Backpapier etwas trocknen.
- Mehl, Verdickungsmittel und Salz mischen und nach Bedarf lauwarmes Wasser hinzufügen, um einen glatten, harten Teig zu kneten.
- Wenn der Teig geknetet ist, lassen Sie ihn etwa eine halbe Stunde lang in einer Plastiktüte.
- Anschließend dünn ausrollen und die Buchstaben für den Pflock ausstanzen.
- Schneiden Sie 5 Stempel aus. Aus dem restlichen Teig nach Wunsch Vögel, Fässer, Weintrauben, Ähren, ein Kreuz, ein Buch, Blumen und Dekorationen basteln.
Dekorationen kleben:
- Aus Mehl und etwas Wasser wird ein „Kleber“ hergestellt, der dick sein sollte, damit er beim Auftragen auf die Dekoration nicht verläuft.
- Ein Stempel wird in die Mitte der Torte geklebt und die anderen 4 auf jeder Seite der Torte.
- Fügen Sie nach Wunsch weitere Dekorationen hinzu.
Zubereitungszeit: 120 Min
Suzana Kosanović
LESEN SIE: WO KANN ICH DAS BUCH TRADITIONELLE REZEPTE DER SERBISCHEN HAUSKÜCHE KAUFEN?
Mehr lesen:
Das Online-Portal „Recipes and Kuvar“ gehört zu den TOP 50 Websites in Serbien!Wenn Sie an all unseren interessiert sind Rezeption, klicken Sie auf den Link: REZEPTE. Sammlungen der Besten Rezepturen unserer Mitarbeiter finden Sie im Bereich „Köche“. Wenn Sie mehr lesen möchten, klicken Sie auf den Link: KOCHEN. Wenn Sie unsere Startseite sehen möchten, klicken Sie auf den Link: REZEPTE UND KOCHEN ONLINE Homepage.
Verpassen Sie kein Rezept – Rezepte und Kochbuch online auf Facebook. Bleiben Sie dran, Folgen Sie den Twitter-Benachrichtigungen zu Rezepten und Kochbüchern!
